北東協崛起／月亮蝦餅創辦人　東協再造第二春

天下雜誌 ／作者：賀桂芬、黃亦筠 圖片來源：黃明堂 最盛的時候，他擁有八家分店。湄南小鎮泰菜餐廳創辦人郭泰生，是不少事情的開山始祖。如今台灣泰菜的「國菜」月亮蝦餅，出自他之手，原來泰國根本沒這道菜。泰菜現點吃到飽，也是他首創。</p>

「最風光的時候，年年展店，本想全台展店，」結果請來評估的專家，一句「這模式會玩死你自己」，一棒把他的夢打個粉碎。</p>

和吃到飽自助餐不同，湄南小鎮採現點現炒，一家店一個晚上炒的菜，是單點店的四倍，成本當然也是別人的好幾倍。</p>

只漲不跌的租金、人力及食材三高，最後像蟒蛇纏身，將他愈纏愈緊。郭泰生很快看清，繼續下去，只會把資金耗盡。</p>

他毅然決定收攤，花了五年時間，一家一家收。他拒絕許多到中國大陸發展的邀約，考量自己是泰國華僑，具言語優勢，他決定一邊關台灣的店，一邊到泰國找機會……</p>

文未完，完整報導，請見《天下雜誌》556期

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