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  • 25
  • Aug
  • 2014

山泉冰配蔬菜醬 人氣剉冰得排2小時

記者 李宜蓉 報導

2014/08/25 19:58
 山泉冰配蔬菜醬 人氣剉冰得排2小時

日本今年夏天特別熱,日式剉冰因而大賣,在東京有一家冰店,老闆堅持選用天然山泉水做成的冰塊,淋上健康南瓜醬或是毛豆起司白醬,想要吃,得排隊兩個小時,另外也有飯店推出奢華的魚子醬剉冰,一杯要價1500元台幣。

還在吃淋果醬或加水果的剉冰嗎?那麼,這個夏天你已經落伍了!

飯店廚師:「我們推出了前所未見的搭配,把魚子醬放在剉冰上面。」

不要懷疑,就是世界三大珍餚之一的魚子醬,這杯高級剉冰,用咖啡巧克力冰做底,加進新鮮無花果清冰,最後放上一大湯匙的魚子醬,還有金箔、銀箔做點綴,一杯5000日圓,大約1500台幣,超級奢華。

還有這種大人專屬的調酒剉冰,把基酒、番茄醬、tabasco等做成冰塊,搗碎後放進酒杯裡,就是一杯血腥瑪莉剉冰。

日本調查發現,當氣溫超過30度,剉冰的生意就會特別好,這幾年東京平均有50幾天,氣溫超過30度,讓剉冰越賣花樣越多。

這家冰店老闆從冰塊開始講究,選用來自日光的山泉冰,在山林裡以自然低溫結凍,而且富含礦物質,再淋上用整顆南瓜打成的甜醬,或是有滿滿毛豆的起司白醬,看看這排隊的人潮,美味可想而知。

消費者:「很像南瓜冷湯,有毛豆的味道,真的有一粒一粒的毛豆,我等了2個小時才吃到,但是很值得。」

還有店家把整顆水蜜桃,打成醬淋在冰上,不加糖,直接享受水蜜桃的香甜,讓客人吃得清涼又健康。

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