大陸華北最近空氣污染嚴重，加上秋天霧霾狀況，甚至影響能見度與高速公路交通，「PM2.5」這空氣污染主要的細懸浮微粒名稱，引起熱烈討論，北京一位公務員最近提出，華人傳統的烹飪方式，尤其是煎炒炸等油煙大的做法，也可能污染空氣，這個說法就讓愛吃的中國人，不太能接受。
2014年亞太經合會APEC將在北京舉行，嚴重的空污問題卻可能讓城市顏面無光，北京市擬訂減少空污措施，控制人口、車輛、提高排放廢氣標準、關閉重污染企業等等，但北京市民們聽到接下來的話，有點傻眼。
北京市政府外事辦主任趙會民：「比如說我們中國人的這個烹飪烹調啊這個實際上，現在城市大了之後，它對PM2.5的貢獻，也還是不小的，所以這些呢也希望市民能夠更好的配合。」
官員此話一出，民眾紛紛上網抗議，有人說難道要全民吃涼拌黃瓜？還有網友調侃說，以後乾脆用抽籤決定誰能買爐具、按身分證尾數單雙號決定誰家今天能開伙做飯吧。
北京燒烤攤販：「肉肉肉肉串|，烤羊排35(元)、羊腿40(元)。」
深圳一家媒體則實際測試，一輛符合大陸國家標準的小汽車，開一公里的細懸浮微粒含量是4.5毫克，但炒一盤白菜，一次就蹦出253.7毫克的細懸浮微粒，等於一輛車開56公里的空污量。
記者：「怎麼這麼嗆呢？」北京燒烤攤販：「那沒輒呀，幹這行的沒輒。」
實驗又發現，炸與炒等用油煙較多的方式，在密閉廚房中產生的PM2.5懸浮微粒最多，頓時飆升8到20倍，但部份專家學者還是認為，餐飲造成空污的比例，遠小於汽機車與燃煤暖氣的排放量，只要加強監管，讓飯館加裝除油煙設備，必然有利於PM2.5的控制，但油溫過高，細懸浮微粒會吸附有毒物質，直接危害做菜者的健康，倒是不爭的事實，
