〈獨家〉上海餐廳推出　「哈利波特魚頭湯」

暢銷小說哈利波特也成為一道名菜。上海一家餐廳最近推出了「哈利波特魚頭湯」，光看名字還真有點讓人摸不著頭緒，不過因為加了不少中藥材熬煮，在冬天特別受到歡迎。到底為什麼叫哈利波特呢？帶您到餐廳吃吃看。</p>

砍掉哈利波特的頭拿來燉湯冬令進補，別害怕，今天講的不是這位霍格華茲的學員，是這一尾看起來沒那麼可愛的大比目魚。

上海廚師倪安平：「（大比目魚）英文學名(Halibut)，把牠轉過來，翻譯成中文，把它叫哈利波特魚。」

刀切油炸之後，哈利波特的半個頭當場變成了這一鍋熱氣蒸騰的砂鍋魚頭，旁邊另一面臉頰，灑上豪華的四川辣椒，就是美味的剁椒魚頭，熱呼呼的湯頭裡面，還有各式各樣中藥材，寒流來襲的時候吃，最合適。

上海廚師倪安平：「它含有豐富的（脂肪酸），天冷的時候吃，對人體特別有好處。」

只不過，嬌嫩美食咬在嘴裡，還是會讓很很多書迷念念不忘，自己正在啃著哈利波特。上海民眾：「兩個字，恐怖，這魚比較就是特別鮮，有一種很滑膩的感覺。」

別說邊吃，冬天的寒意已經去了一大半，看來這個哈利波特雖然不會魔法，但實質的貢獻，卻更大。</p>