暢銷小說哈利波特也成為一道名菜。上海一家餐廳最近推出了「哈利波特魚頭湯」,光看名字還真有點讓人摸不著頭緒,不過因為加了不少中藥材熬煮,在冬天特別受到歡迎。到底為什麼叫哈利波特呢?帶您到餐廳吃吃看。
砍掉哈利波特的頭拿來燉湯冬令進補,別害怕,今天講的不是這位霍格華茲的學員,是這一尾看起來沒那麼可愛的大比目魚。
上海廚師倪安平:「(大比目魚)英文學名(Halibut),把牠轉過來,翻譯成中文,把它叫哈利波特魚。」
刀切油炸之後,哈利波特的半個頭當場變成了這一鍋熱氣蒸騰的砂鍋魚頭,旁邊另一面臉頰,灑上豪華的四川辣椒,就是美味的剁椒魚頭,熱呼呼的湯頭裡面,還有各式各樣中藥材,寒流來襲的時候吃,最合適。
上海廚師倪安平:「它含有豐富的(脂肪酸),天冷的時候吃,對人體特別有好處。」
只不過,嬌嫩美食咬在嘴裡,還是會讓很很多書迷念念不忘,自己正在啃著哈利波特。上海民眾:「兩個字,恐怖,這魚比較就是特別鮮,有一種很滑膩的感覺。」
別說邊吃,冬天的寒意已經去了一大半,看來這個哈利波特雖然不會魔法,但實質的貢獻,卻更大。
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