夏威夷披薩是邪教？義大利主廚拒絕「披薩加鳳梨」遭開除 怒喊：侮辱文化
- 編輯：顏敏翔
- 發佈時間：2026.11.06 14:36
- 最後更新時間：2026.11.06 14:36
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一名義大利主廚多次拒絕在披薩上添加鳳梨，遭到餐廳開除。（示意圖／Shutterstock達志影像）
加入了鳳梨的「夏威夷披薩」一直被網友稱為邪教，在披薩發源地的義大利尤其不受歡迎，甚至有不少義大利人表示自己「餓死也不會吃」；近期澳洲就發生一起因「夏威夷披薩」引發的職場爭議，一名義大利籍主廚認為在披薩上添加鳳梨是對自己家鄉飲食文化的侮辱，多次拒絕依照餐廳要求製作火腿鳳梨（夏威夷）披薩，最終遭到解僱，他事後向澳洲公平工作委員會（Fair Work Commission）提出不當解僱申訴，卻因申訴逾期遭駁回，相關細節也隨著裁決曝光，引發討論。
餐廳要求製作火腿鳳梨披薩 義籍主廚堅持文化立場拒配合
綜合外媒報導，這名主廚坦布雷拉（Davide Tamburella）原本任職於布里斯本的義大利餐廳La Costa，今年5月遭到老闆英格倫（Elliot Ingram）解僱，餐廳指出，他在任職期間有多項工作表現及溝通問題，其中一項便是拒絕在宴會上替賓客製作「火腿鳳梨披薩」，坦布雷拉甚至表示，若主管的要求冒犯他的文化，那就沒有必要遵從。
坦布雷拉3度拒做火腿鳳梨披薩 還要老闆了解義大利人的堅持
裁決書指出，坦布雷拉身為義大利人，認為在披薩上放鳳梨是對自身文化的侮辱，事實上，這並不是他第一次拒絕製作火腿鳳梨披薩，過去4年期間，坦布雷拉已經3度拒絕製作火腿鳳梨披薩，更曾要求英格倫去了解「在披薩上不加鳳梨，對義大利人而言有多重要。」
英格倫向委員會表示，自己也沒有特別喜愛火腿鳳梨披薩，但他在餐飲業已經工作17年，經營餐廳10年的經驗讓他了解到，在面對顧客需求時，必須衡量輕重與商業現實，因此無法接受坦布雷拉屢次拒絕執行指令。
不只夏威夷披薩惹爭議！坦布雷拉遭控態度不佳
此外，餐廳方面對坦布雷拉的不滿並不僅止於披薩配料，他曾被抱怨平時說話粗俗、溝通態度不佳，今年4月更曾因情緒失控撞擊金屬扶手，造成右手骨折。
坦布雷拉原本希望透過餐廳雇主擔保，申請技術工作者永久居留簽證，不過隨著雙方雇傭關係終止，相關申請程序也因此中斷，坦布雷拉認為自己遭到不當解僱，於是向澳洲公平工作委員會提出申訴，但委員會最終認定申訴已超過法定期限，裁定駁回申訴，坦布雷拉事後面對媒體詢問並未作出回應，餐廳老闆英格倫則表示，整起事件背後「不只是披薩配料問題」。
目前坦布雷拉已轉往布里斯班另一家餐廳任職，且該餐廳的菜單上並沒有提供任何與鳳梨相關的料理，至於原先的餐廳La Costa則因租約到期及營運成本過高，已在今年7月歇業。
