燕窩營養價值高，不分男女老少，都可以滋補養身，不過產量少，需求量大，造成市面上假燕窩充斥，大陸湖北警方，就查獲歷年來最大產量的假燕窩加工廠，不僅用樹膠充當，連糖水都是直接取自工廠旁的水井，十分惡劣。
警方突擊假燕窩加工廠，首先映入眼簾的，是髒亂的環境，還有丟得滿地的樹膠，而這正是假燕窩的主要成分。
越是進入寒冬，滋補養顏的燕窩，市場需求量大增，不肖商人歪腦筋動得快，用極易取得的樹膠，加上零成本的井水，做出來的假燕窩，竟也跟天然燕窩，真假難分，更惡劣的是，他們居然連外包裝，都是仿造知名品牌，廉價樹膠身價馬上3級跳，成了紅桃補血燕窩，花旗蔘，而消費者當了冤大頭，卻渾然不覺。
其實辨別真假燕窩有撇步，首先用鼻子聞，如果是用豬皮漂白切碎做成的，會有豬油臭味，真燕窩散發蛋白香味，透明度深淺不一，口感也富有彈性，但是常見假冒材料，瓊脂、魚膠、樹膠、豬皮做的，不僅彈性差，容易碎裂，有的泡水還會變色。
只是別說燕窩了，就連瓶裝，一般消費者眼光，哪可能跟專家一樣利，看來只能提醒，別貪小便宜，大品牌、大商場，保障還是多一些。
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