泰國烏隆他尼府（Udon Thani）一家餐廳近日發生食安事件。由於餐廳老闆誤將一種來路不明的黃色粉末當作食鹽，導致14名顧客與店家親屬集體中毒送醫，部分患者甚至一度命危。
綜合外媒報導，本起事件發生於本月8日，地點位於烏隆他尼府農納坎（Nong Na Kham）地區一間餐廳。多名民眾食用餐廳內販售的餐點後，陸續出現噁心、頭暈、腹瀉、嘔吐及呼吸困難等症狀，緊急送醫治療。部分患者還出現尿液呈深黃色等異常情況，其中4人一度病情嚴重。所幸經治療後，目前所有患者情況均已穩定。
酒後撿回一包粉末以為是鹽
警方調查發現，事件起因於店主及其兒子誤將從垃圾堆撿回的一包淡黃色粉末當成食鹽使用。店主兒子當時酒後撿到該包粉末並交給母親，試吃後發現帶有鹹味，便將其加入麵食湯頭中。
泰國當局事後將該粉末送驗，結果顯示其為純度高達99.2%的亞硝酸鈉（Sodium Nitrite）。檢驗結果顯示，患者檢體中均驗出大量亞硝酸鹽與硝酸鹽成分，而麵食湯頭中的亞硝酸鈉濃度更高達每公升2933毫克。
根據聯合國糧食及農業組織（FAO）與世界衛生組織（WHO）建議，成人每日亞硝酸鹽建議攝取量約為4毫克。當局指出，僅飲用一匙湯就可能超過每日建議攝取量，若一次食用3碗麵，甚至可能攝入致命劑量。
專家指出，亞硝酸鈉會影響血液攜氧能力，引發高鐵血紅素血症（Methemoglobinemia），導致皮膚發紺、呼吸困難、心律不整等症狀，嚴重時甚至可能迅速致命。
參考資料 naewna yahoo japan Thairath
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