老饕注意囉!今年的大閘蟹正式上市,今天在江蘇陽澄湖正式開撈,普遍來說,今年的陽澄湖大閘蟹,不僅產量更多,而且品質也更好,大閘蟹的平均重量,比去年還重了半兩,因此價格也高於去年。
大閘蟹養殖戶:「青殼白肚八隻腳,隻隻腳上臘臘黃。」
蟹農們大聲的唱著「捕蟹歌」,漁船也緩緩的出湖,準備要捕撈起今年的第一網大閘蟹!被撈起來的大閘蟹,個頭都比去年大上一些,根據大閘蟹協會統計,今年的平均重量大概有3到4兩,比去年的平均重量大上半兩。
記者:「這個螃蟹有多重啊?」大閘蟹養殖戶:「這差不多有4兩8吧!」記者:「今年螃蟹漲勢怎麼樣?」大閘蟹養殖戶:「今年漲勢很旺。」記者:「產量怎麼樣?」大閘蟹養殖戶:「跟去年現比要翻了一翻。」
今年的大閘蟹又肥又大,最主要的原因除了氣溫高水草旺盛之外,還有就是養殖戶在湖裡投放了一些,用來治理水質的生物,以及嚴格控制湖邊的企業污染;因此良好的水質,以及生長環境,讓今年的大閘蟹產量高、品質好。
蘇州蓮花村村主任瞿新:「今年我們陽澄湖產量,估計在2300噸左右,我們陽澄湖水質很好,沒有受到藍藻侵襲,蟹的品質也相當好。」
想要享受這肥美的大閘蟹嗎?中秋節之後,老饕們就應該可以大快朵頤了。
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