日式拉麵是日本知名美食，但因湯頭重油重鹹，也讓許多人敬而遠之，擔心太常食用會危害健康。日本一名44歲男子是知名拉麵作家，從大學時代便開始四處品嘗拉麵並撰寫評價，每年大約會吃下600碗拉麵。不過，他長年維持健康體態，健檢結果也完全沒有紅字，近日受訪時親自分享自己「吃不胖」的秘訣。
早餐只吃荷包蛋 在家吃拉麵配一物
為了能維持以拉麵為中心的飲食生活，他首先調整自己的早餐菜單，捨棄優格、水果和麵包，每天早上只吃一顆荷包蛋，頂多再吃一點沙拉，以避免攝取過多油脂或碳水化合物。此外，他也停止飲用任何含糖飲料，只喝水、黑咖啡和無糖茶，並戒掉所有冰淇淋、洋芋片等零食，避免攝取沒有價值的卡路里。
此外，他在家中也幾乎不再吃白飯，餐點以蛋白質和蔬菜為中心，僅靠拉麵來攝取碳水化合物。如果在家中吃泡麵或外送的拉麵，一定會伴隨堆積如山的沙拉或炒蔬菜，以免纖維攝取不足。喝啤酒時，他會盡量選擇零普林啤酒，在外喝酒時，他也限制自己只能喝一杯啤酒，第二杯之後只能喝以威士忌兌氣泡水的Highball。
每天固定量體重 設「一日一萬步目標」
此外，他每天都會固定量體重，儘管心情不會隨著結果起伏，但若發現體重有增加趨勢，就會設法揪出原因。不喜歡運動的他，不跑步也不上健身房。但他外出時會盡量選擇步行，並設下「一日一萬步」的目標。儘管許多時候難以達成，但他會將不足的步數挪至隔天償還。他指出，儘管許多人認為他付出很多努力，但對他來說，這麼做都只是為了能多吃幾碗拉麵。
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