全世界的餐廳無不以獲得米其林三顆星星為最高榮耀，這一本美食指南透過1年時間的明察暗訪，在昨天正式宣佈東京版，一共有150家餐廳入選，其中有5家日本料理、3家法國料理，獲得了三顆星星的榮耀，也讓東京成為全球最多米其林星星的城市。
法國的米其林美食指南，這一次將目標放在亞洲，日本東京一共有150家餐廳入選；其中有3家法國料理、5家日本料理，獲得最高三顆星星的最高榮耀，在派對上上台接受頒獎。三顆星主廚小野二郎：「這在日本是從沒有的經驗，所以很沒有真實感。」
位於銀座的壽司店數寄屋橋次郎，雖然套餐價格從2萬7日幣起，不能用信用卡，廁所還是跟大樓共用，還是獲得米其林評審的青睞，從名單看來，顯示日本小而美，強調季節美食的特殊餐飲文化，獲得了國際間的一致認同。米其林總負責人：「在日本，美食已經成為文化的一部份，同時也將食物裝飾得很美，享受美食，已經融入生活當中。」
米其林的評審，從去年5月開始就在東京各地秘密走訪，依照食材鮮度、調理技術等5個項目評分，這不但是第一次有日本料理，被評選為三顆星，東京也成為全球獲得最多米其林星星的城市；這本東京米其林美食指南，將會在22日開賣，肯定會吸引很多人買來一一按圖索驥，品嚐這些星星美食。
