這幾年健康飲料市場商機不斷擴大，以往只有熱帶國家才能喝到的椰子水，也陸續出現在不同國家的超市貨架上，目前全球商機已經達到66.4億美元。北美一家飲料業者靠著包裝還有好萊塢名人效應，成功搶下半數的市佔率，靠著賣椰子水成為市值超過十億美元的企業。
口感清甜又消暑解渴，椰子汁不但是南方島嶼的國民飲料，現在更是全球各地超市裡熱賣的商品。這種透明的飲料在全球創造66.4億美元的商機，預計到2030年還會推升到200億美元。
把椰子水帶到國際市場的幕後推手之一，是創立飲料品牌的柯班，靠著紙盒包裝的椰子汁，創造市值超過10億美元的企業。
椰子水飲料品牌執行長柯班：「這種包裝有點像一個奇怪的方形盒子，不太會看到飲料用這種包裝。當時在巴西，椰子水就是用這種利樂包，因為他們將包裝常溫乳製品相同的技術，應用在包裝椰子水上，因為椰子水容易氧化，而利樂包可以防止它氧化。」
透過技術將以往只能在熱帶國家才喝的到的飲料，送往北美銷售。2004年成立的品牌，在剛投入市場的時候就碰上對手競爭，椰子水大戰就此開打。
椰子水飲料品牌執行長柯班：「就在2004年我們推出產品的同一周，另一個人也獨自推出了一款椰子水。他的產品概念、包裝、顏色，和我們如出一轍，就在同一個城市、同一個時間點上，我知道我必須贏過他。」
不服輸的心態，推動品牌快速成長，儘管對手後來被可口可樂給收購，百事也看上相關商機搶進市場，讓品牌業者更有企圖心。
椰子水飲料品牌執行長柯班：「很快，我們發現只有一個小品項在貨架上，我們需要更多。所以推出了兩個新品項，分別是桃子芒果和鳳梨口味。現在不再只有一種產品在貨架上，而是有了三種，而且有了這些鮮艷的顏色，開始創造一種廣告招牌的效果。對我們來說這是非常棒的。」
業者還進軍有機超市，利用好萊塢名人效應，並且請天后代言，成為家喻戶曉的品牌，一舉把在美國的市占率推升到51%。
椰子水飲料品牌執行長柯班：「我們將部分股份賣給了一些名人，包括瑪丹娜、馬修麥康納、安東尼基迪斯，他們投資了這個業務，開始在訪談和舞台上談論這種飲料和品牌。這些都幫助將椰子水推向了舞台，對我們來說，下一個重要的時刻是蕾哈娜。我們與蕾哈娜在2009年建立了合作關係，就在她爆紅的時機點上。」
不只是椰子水，業者更擴大品項，包括椰子相關飲品，就連椰子油護膚品都有銷售，這幾年還跨足運動飲料市場。2021年十月更在那斯達克敲鐘上市。
椰子水飲料品牌執行長柯班：「敲響上市鐘聲那種感覺，真是難以置信。這是讓我們停下來思考的時刻，意識到我們已經取得的成就，然後專注於下一個目標。這正是我們所做的事。」
業者積極拓展市場，將製造工廠擴大到包括印尼、泰國等十個國家，超過30個國家都能喝到這個品牌的椰汁，因此去年銷售突破歷史紀錄，穩坐北美椰子水品牌的龍頭寶座。
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