當消暑甜品冰淇淋變身奢侈品，你認為它要價多少錢？日本一家甜點品牌Cellato，利用白松露、金箔與酒糟混合，推出夢幻精品冰淇淋「白夜」（Byakuya），每份售價高達88萬日圓（約新台幣19萬5700元），正式刷新金氏世界紀錄（Guinness World Records），晉身為當今世上最昂貴的冰淇淋。根據該品牌的聲明，這款白夜冰淇淋之所以昂貴，除了用料成本驚人，最主要還是他們耗時一年半的研發過程，才讓冰淇淋變成一種藝術品。
在白夜問世之前，金氏紀錄最昂貴的冰淇淋售價，是在2023年4月25日創下，單價高達87萬3400日圓（約新台幣19萬4200元）。店家也很聰明，當確定獲得新紀錄保持稱號後，隨即讓「白夜」登上TBS等多家電視台節目，藉由名人試吃品嚐、透過鏡頭在社群掀起大篇幅討論。
霜淇淋昂貴的關鍵，主要是其原料組成，以義大利最高級的白松露為主，該品種曾創下史上最高拍賣價、一組要價200萬日圓（約新台幣44萬4800元），外加兩種乳酪打基礎，濃郁且有獨特香氣的義式霜淇淋口感。
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