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原物料靠進口「麵包」成本持續漲! 全球糧食危機明年恐更嚴重

記者 劉彥萱 / 攝影 陳建銘 報導
發佈時間:2022/11/04 22:55
最後更新時間:2022/11/04 23:21

俄烏開戰以來,讓全球糧食供應不斷受到威脅,國內專家示警,若俄烏戰爭未停和氣候變遷加劇,明年糧食危機將更嚴重!而在供給減少需求增加的情況下,也將帶動新一波的糧價上漲。

圖/TVBS

 
把麵團揉成球狀,堅持每天新鮮現做的生吐司,用的是日本山茶花麵粉、法國鮮奶及奶油製作,烘焙業者高度仰賴進口原物料,成就美味的背後,是必須承擔食材成本,連番漲的壓力。

烘焙業者Stanley:「其實我們從今年初開始,就是一直持續在各種的原物料都一直在上升,那俄烏戰爭的關係,那小麥也一直在漲,那其實我們麵包種類來講,我們的用到的麵粉滿多的,也是進口進來。那當然戰爭的關係,加上運費一直在上升的關係,我們原物料其實從今年年初,最高的漲幅趴數已經來到58%,特定的原物料來講的話。」

原物料漲太兇,為了共體時艱,只好自行吸收成本,不敢漲價怕衝擊民生消費。

 
烘焙業者Stanley:「我們希望可以(原物料漲價)控制在兩成以內,我們自己希望,因為兩成以內加上今年已經有的漲幅的話,其實就已經四成了,因為其實現在幣值的關係,我們買進口的東西其實也會更貴,所以我們其實受到滿多的打擊。」

記者劉彥萱:「俄烏戰爭未停,是持續影響到國際原物料價格,對烘焙業者來說更是首當其衝受害最深。麵粉、奶油更是一漲不回頭,光是今年11月就漲幅約二到四成,而這波漲勢恐怕會一直持續到明年。」

俄羅斯在上周末,宣布退出與烏克蘭協商好的黑海運糧協議,讓全球糧食供應再度陷入危機,所幸聯合國和土耳其從中斡旋情勢逆轉,恢復了糧食出口,危機暫時解除。但看看俄烏兩國供應全球將近三分之一的小麥、玉米15%,葵花油高達75%,因此只要戰爭不停,糧食風暴在明年會更嚴重。

圖/TVBS

台經院景氣預測中心任孫明德:「俄國跟烏克蘭他們是小麥、大麥還有葵花籽油重要的生產國,根據糧食機構的統計,全世界的卡路里俄國加烏克蘭加起來,佔全世界卡路里的20%,所以你也知道他們從今年年初就開始打仗,所以今年烏克蘭小麥是沒有辦法收成,然後現在俄烏戰爭造成整個運輸航線的中段,那烏克蘭的糧食也沒有辦法運出來,再加上今年除了俄國跟烏克蘭以外,像美國像中國大陸,還有像一些其他印度這樣子產小麥的國家,今年要不然就是遇到水災,要不然就遇到旱災,所以他們今年的糧食都有可能歉收,當今年俄國烏克蘭還有重要的小麥生產國今年都歉收,到了明年可能全世界小麥的供給,還有大麥其他糧食的供給,就會大量的減少。」

根據世界銀行估算,當糧價每上漲1%,全世界就會有1000萬人陷入挨餓,而從疫情期間到俄烏戰爭,全球糧食漲了五成左右,也就代表有五億人,處在飢餓邊緣,世界市場迫切需要糧食,特別是在亞洲和非洲國家,而這場仗讓烏克蘭今年的糧食收成將比往年少掉一半,也預計帶動新一波的糧價上漲。

中經院副院長王健全:「有一些國家開始有做一些出口管制,那會讓生產這個供應減少,就會造成糧價的飆漲,因為糧價從這個2020年開始,這個根據聯合國糧農組織的一些分析,糧價指數從2020年的100,已經漲到150,現在稍微下修到140,如果說在各國有一些出口管制,那其實會讓糧價,包括這個很多市場的操作,像玉米去做飼料做生質能源,所以供給事實上在減少,需求在增加,有缺口的時候就會人家去炒作糧食的穀價,讓價格更高漲。」

圖/TVBS

 
俄烏開戰後,聯合國就曾警告,地球上可能會出現,幾十年來最大糧荒,俄羅斯利用糧食作為武器,讓國際糧食市場,壓力未減雪上加霜。

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#麵包漲價#小麥#糧食危機#烏俄

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