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不能和生蛋白飯一起吃?日專家授簡單美味納豆搭配法

編輯 劉哲琪 報導
發佈時間:2022/06/05 11:00
能提升免疫力的納豆愈來愈受歡迎。(示意圖/shutterstock 達志影像)
能提升免疫力的納豆愈來愈受歡迎。(示意圖/shutterstock 達志影像)

現代人愈來愈注重健康,據說能夠提升免疫力的納豆愈來愈受歡迎。許多日本人喜歡用納豆搭配生蛋黃和白飯食用,但坊間卻開始流傳著一種說法,認為納豆最好別跟雞蛋或熱騰騰的白飯一起吃,避免營養遭到破壞。日本媒體《ORICON》向納豆相關協會求證消息的真實性,並請他們推薦簡單又美味的納豆吃法。

 

日本坊間流傳納豆的禁忌吃法。(圖/達志影像美聯社)

 
日本坊間流傳許多關於納豆的禁忌吃法,例如雞蛋會妨礙身體吸收納豆富含的生物素、或是納豆菌產出的酵素不耐熱,最好別搭配熱騰騰的白飯食用,讓習慣吃納豆配白飯或生雞蛋的日本人相當苦惱。但日本納豆協同組合聯合會的公關負責人指出,完全不需要在意這些禁忌,納豆營養相當豐富,大家照喜歡的搭配方式食用就好,不用為此感到壓力。
 
即將進入夏季,老字號品牌「高野食品」的公關負責人市村真二也建議可以用納豆製作烏龍涼麵或蕎麥涼麵,增加營養攝取。他另外推薦納豆混合醋製作「醋納豆」,這種吃法能夠降低黏性,口感相當清爽。把納豆和營養價值極高的鯖魚罐頭扮在一起,也能完成一道簡單的菜餚,美味又能促進健康。

 
專家推薦用納豆拌麵添加營養。(圖/翻攝自推特@menzukipapa)

納豆協同組合聯合會則建議用納豆搭配乳製品。譬如將納豆放在白飯上,淋上醬汁後,再加入熱過的牛奶,作成類似茶泡飯的料理。把納豆跟起士、洋蔥、臘腸等素材,放在麵包上拿去烤後,也相當美味可口。
 
 

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#納豆#日本#搭配#簡單

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