疫情下引發危「雞」　日本炸雞竟意外成疫情受災戶

編輯彭玉儀報導
發佈時間：2021/10/19 15:57
最後更新時間：2021/10/19 15:57

炸雞成為日本國民美食，在疫情下引發危「雞」。（示意圖／TVBS）

談到台灣美食，香雞排及鹹酥雞等一定會出現在名單上，但即便在國內已經享用過許多這類食物，到訪日本的台灣人還是會來一份日式唐揚炸雞！「唐揚炸雞」和台灣的香雞排及鹹酥雞不同的地方在於沒有撲鼻的特殊香氣，樸實的調味反倒抓住日本人的味蕾。但如此誘人的美食卻在疫情下成了受災戶，因為雞肉供應短缺。

日本國內食用的雞肉除了三分之一使用國產雞肉外，六成仰賴進口，其中最大供應國為泰國，但卻在疫情下造成了供應短缺的現象。從8月開始泰國因疫情的感染人數暴增，雞肉工廠的生產線也受到打擊，在供不應求的情況下，進口雞肉的價格也不斷調漲。

日本人重視過節，在聖誕節吃炸雞大餐慶祝已成習慣。若疫情持續延燒，消費者購買炸雞，商家可能會標示限量或調漲價格。雖食品大廠也紛紛表示將在11月恢復正常供需，但待疫情緩解還有一段路要走，炸雞短缺危機該如何解決，還是一項考驗。

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