美國肯塔基州有一個高科技溫室，面積相當於60個足球場，裡頭不使用農藥，利用科技控制溫室的燈光照明、溫度和肥料，還能精準預測作物成長的時間，讓水果自然熟成，使用AI科技輔助採收，溫室的運作兼顧環保永續，灌溉用水全部來自於回收雨水。
AppHarvest執行長 韋伯：「我們自稱是農夫和未來主義者。」
美國肯塔基州出現全美最大的溫室，也是最高科技的一個，在肯塔基土生土長的創業家韋伯，企圖以科技翻轉農業。
CNN主播 Kristie Lu Stout：「你最近登上頭條新聞，創辦了全美最大溫室佔地約60英畝，你怎麼看待農業技術的未來？」
AppHarvest執行長 韋伯：「這是環境控制農業，我們必須同時在氣候破壞中，找出如何以越少的資源，生產出大量食物。」
這個高科技溫室，面積相當於60個足球場，光是番茄就種植超過70萬株。
AppHarvest執行長 韋伯：「這些番茄還要一段時間才會熟，但是你可以看到，在藤蔓上自然熟成的優質番茄，沒有使用任何刺鼻化學品。」
高科技溫室不使用農藥，讓水果自然熟成， 運用AI科技輔助採收。
AppHarvest 技術總監 勒辛：「這邊有一個『眼睛』，集合鏡頭和其他感應器，它會確實找出哪些水果已經可以採收。」
這個名為Virgo的農業機器人，可以自動偵測不同作物，在成熟的最佳時間點採收。
AppHarvest 技術總監 勒辛：「一整支機器大軍會一直重複執行這些任務，這些任務甚至是人類無法真正模擬的，因為與植物互動是高度耗體力的，累積我們擁有的獨特數據庫，讓機器人每挑選一次就更加智慧。」
利用科技控制溫室的燈光照明、溫度以及肥料，精準預測作物成長的時間，同時也兼顧環保永續。
AppHarvest 永續總監 羅伯茲：「運作一個溫室是非常能源密集的，我們有一個水平設計，所以我們有很棒的被動太陽能，進入這個特別的設計，有助於我們減少消耗能源。」
太陽能不足的時候，溫室屋頂的LED燈用來補光， 而灌溉用水，全部來自於回收雨水，他們設置的雨水收集系統，換算等同75個奧運規格的游泳池，將用水量減少了90%。
AppHarvest執行長 韋伯：「我們完全使用回收雨水灌溉，所以談到永續和恢復力，我們真正需要做的是，沒錯，有哪些可用的技術，順應自然，以自然為優先，用科技從背後推動自然。」
儘管有高科技輔助，這裡仍然聘請了500位員工，溫室每年生產4500萬磅水果，未來計畫種植更多其他蔓生作物，以及綠葉蔬菜，也希望更多企業加入，一起促進農業轉型。
AppHarvest執行長 韋伯：「農業必須被顛覆，我們需要創新，我們希望藉由這樣的討論，能夠有更多人加入，開始來找出解答。」
AppHarvest計畫到2025年，將高科技溫室擴增到12座，預估未來10年內，美國的蔬菜農作將有五成來自溫室，發展潛力無窮。
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