河南洛陽的牡丹花歷史悠久，盛名遠播，但它真正被大量生產，卻是在去年的北京奧運時，當時為了做「會議用花」，當地政府主導大規模種植牡丹，不料奧運之後，因為牡丹需求大減，出現滯銷危機。當然洛陽的牡丹產業並未因此認輸，現在就帶你來看牡丹花農如何利用「創意，化危機為轉機。
工人們圍成一圈，忙著挑揀出外型最好、病菌感染最少的花根。
2002年起，洛陽市一下子多了30多個這樣大規模的觀光牡丹園，還有上萬畝牡丹花田，就因為洛陽市政府看準北京奧運前的「會議用花」市場，當時砸下了近千萬人民幣，補貼每畝牡丹田400元人民幣，許多農民因此放棄原有的農作物，改種牡丹。不過奧運結束，問題跟著浮現。洛陽牡丹花農張大嬸：「奧運過了以後，花有的銷路不了。」
糖霜裡埋的，就是他們選中的餅餡，一年只綻放2個月，洛陽最美麗的名片─牡丹花。洛陽食品業者趙健偉：「找一些工人直接把那個鮮花呢，從上面採摘下來後，直接在6個小時內運到廠裡面，進行加工。」
趁新鮮摘花，處理方法就可以不同，用高溫漂燙，類似茶葉「殺青」的方法，最後用糖鹽酒等醃起來，總算去掉了花瓣中的菜味。
賣1公斤花瓣，花農可得2元，麵包廠買來新鮮花瓣，一年做6千公斤牡丹花醬，讓人在看不到花的季節也能吃到花。
工廠裡這條月餅生產線，中秋過後繼續轟隆隆運轉，這牡丹產業的獨門分支，8個餅售價相當於台幣100元，大約是台中太陽餅的1/3。
每天生產7萬多個牡丹餅的生產線，去年竟為工廠賺了超過3千萬台幣，今年上半年已經賣過1700萬台幣，月餅機不用再閒置，次級牡丹也終於不再是賠錢貨。
記者：「賣花瓣以後，收入上來了？」洛陽牡丹花農張大嬸：「欸，收入上來了。」記者：「全家都挺高興？」洛陽牡丹花農張大嬸：「欸，全家都挺高興。」
除了內銷，食品公司也正與美國連鎖量販店商談，希望把牡丹餅銷往國外。把花吃進嘴裡，曾經是浪漫的想像，現在這一個個小甜餅，卻是一塊實際的大市場。
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