為專精產線！年營收317億食品龍頭撤出加州 關廠裁200多人
- 編譯：李庭宇
- 發佈時間：2026.09.20 14:59
- 最後更新時間：2026.09.20 14:59
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美國有機食品龍頭「艾米廚房」宣布重組生產網絡，將關閉位於加州的創始工廠並進行裁員，未來生產重點將移轉至俄勒岡州與愛達荷州的廠區（圖／翻攝自Amy's Kitchen）
美國年零售額達 10 億美元（約新台幣 317.8 億元）的有機冷凍食品巨頭「艾米廚房」（Amy’s Kitchen），近日震撼宣布調整生產布局，決定關閉位於加利福尼亞州聖塔羅莎（Santa Rosa）的創始工廠，並將生產轉移至其他州份。此波營運重組預計在加州裁員 260 人，同時位於愛達荷州的罐頭廠也將同步裁撤數十名人力。
營運重組聚焦優勢品項 加州生產線走入歷史
作為家族企業經營的艾米廚房，目前旗下產品的年零售額高達 10 億美元（約新台幣 317.8 億元），為公司帶來約 6 億美元（約新台幣 190.7 億元）的毛銷售額。然而，為了精簡運營效率並優化生產網絡，公司決定階段性結束聖塔羅莎廠的營運，並將相關產線分散移轉至俄勒岡州麥德福（Medford）及愛達荷州波卡特洛（Pocatello）的廠區，讓各廠專注於各自最擅長的產品類別。
艾米廚房執行長保羅·希弗（Paul Schiefer）在接受媒體《SFGATE》訪問時表示：「做出這個決定非常艱難，我們在得出這個結論前已審慎評估過各種替代方案。聖塔羅莎擁有非常忠誠的團隊，我們對全體員工過去的貢獻表達無比感激。」
據了解，受本次聖塔羅莎廠關閉影響的員工，將獲得公司提供的資遣方案、轉職媒合服務及心理諮商支援。裁員計畫預計於今年底啟動，第二階段則預計於明年夏季執行。
有機冷凍市場霸主 總部仍保留於加州
市場調查機構 SPINS 的數據顯示，艾米廚房在有機冷凍食品領域擁有壓倒性的市場地位，其中在有機冷凍披薩領域奪下高達 89.09% 的市占率，有機冷凍墨西哥捲餅與口袋餅類別市占率亦達 73.80%，並同時在有機冷凍即食主餐與有機即食湯品類別位居市場第一名。
儘管艾米廚房即將全面終止在加州的食品製造布局，但公司強調，自 1987 年創立以來的企業營運總部仍會保留於加州佩塔盧瑪（Petaluma）市中心，繼續作為企業經營的核心。
愛達荷州廠區同受波及 年底前啟動裁員
除了加州的廠區轉型之外，這波重組浪潮也延伸至其他州份。根據艾米廚房向愛達荷州勞工局提交的「工人適應與再訓練通知」（WARN）顯示，公司計畫在今年底前永久裁撤波卡特洛罐頭廠的數十名員工，離職生效日定於 12 月 18 日。
裁員名單包含 14 名二級廚師、14 名一級製造操作員、5 名二級製造操作員以及 5 名四級製造操作員，另有多個未公開具體人數的職缺類別，顯示出這波生產網重組的影響層面相當廣泛。
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