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無法肉麻服務 海底撈推「半成品料理」自救

記者 綜合 報導
發佈時間:2020/03/06 14:41
最後更新時間:2020/03/06 14:41

講到海底撈,很多人第一個想到的就是招牌的肉麻式服務,不過受到新冠肺炎影響,顧客沒辦法進到店裡享受,海底撈營收也受到衝擊,但原本就在嚐試的半成品料理,在這時候意外翻紅,海底撈把餐點需要用的食材通通配好裝在一起,買回家簡單加工,就能吃到接近餐廳的味道,新服務推出後,也刺激海底撈股價上漲,市值一天就增加了超過台幣400億。

圖/翻攝自黄刚微博

 
海底撈創辦人張勇:「大家好我是張大哥。」

海底撈創辦人張勇化身張大哥,教你煮麵,不過手藝。

海底撈創辦人張勇:「完了,技術不過關。」

 
連瓦斯爐都打不開,有點掉漆,幸好最後還是順利把麵給做了出來,這是海底撈自製的網路烹飪節目,張勇也來參一腳,原本是想替自家半成品商品炒熱度,結果碰上新冠肺炎,意外加快了業務推展。

海底撈烹飪節目:「小火炸製5分鐘,讓香氣徹底地釋放出來。」

雖然教你做菜是噱頭,賣你商品才是真的,但在封閉式管理下,吃這件事能多簡單就多簡單,海底撈把宮保蝦球、魚香肉絲、麻婆豆腐等料理配好材料裝在一起,消費者只要照著教學步驟做,就能快速飽餐一頓,新服務也帶動股價上漲,海底撈市值一天就增加400多億台幣,大陸不少連鎖餐廳業者也跟上腳步搶商機。

大陸餐廳業者:「我們把它做成了半成品的方式,裡面有完整的湯包一份米粉,煮好跟門店的感覺一樣。」

不用親自到店裡也能吃到熱呼呼的米粉,業者透露一天銷售額就超過台幣400萬。

大陸餐廳業者:「我們目前的銷售,餐飲這塊還是沒有太多恢復,但是電商這塊的業務增長,其實已經增長了將近3至4倍。」

過去不算熱門的半成品突然爆紅,就連超市類似商品,2月銷售額也增長1.3倍,新冠肺炎刺激大陸宅經濟發燒,業者也藉機找到新出路。

 
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#海底撈#半成品料理#宅經濟#股價

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