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  • 27
  • Dec
  • 2019

日本「湯沙拉」用炒的! 冬天喝暖身又暖胃

記者 姚惠雯 報導

時間圖示2019/12/27 15:18
示意圖/TVBS 日本「湯沙拉」用炒的! 冬天喝暖身又暖胃
示意圖/TVBS

天氣冷就喝一碗湯來暖身,日本沙拉專賣店研發出一款湯的沙拉,維他命和暖意盡在這一碗裡,還有義大利餐廳推出超顛覆的湯義大利麵,而北海道湯咖哩店則獻上洋蔥焗烤起司湯咖哩,暖心料理獻給所有饕客。

這麼冷的天氣,一大群人到底在排什麼隊?

 

顧客:「想說天氣這麼冷,如果可以溫暖身體的話,有蔬菜的甜味,辛香料很厲害的混合在一起。」

北海道知名湯咖哩進軍橫濱,吸引民眾朝聖,這一大鍋混合了牛骨、豬骨、雞骨以及蔬菜等25種食材,熬煮十小時的高湯,正是湯咖哩的精華所在。

冬天賣最好的是這道,大蒜牡蠣佐當季蔬菜,所拌炒出來的湯咖哩,把白蘿蔔、蓮藕、里芋頭,以及培根等食材全加入湯裡,再加入洋蔥導出甜味,加上法式長棍麵包,以及起司條一起享用,用噴槍烤出焦香味的洋蔥焗烤起司湯咖哩,是冬天獻給饕客們的暖心料理。

最上方覆蓋一層麵皮,吃法類似酥皮濃湯。

記者:「嗯,一開始辛辣味道,就帶來了衝擊,但漸漸地和蔬菜的甜味一起在口中擴散,甜味緊接著不斷傳來。」
 

東京這家沙拉專賣店,一進門就擺放著各式蔬菜。

顧客:「蔬菜非常多,是很棒的組合。」

維他命補充永遠不嫌多,當然也要來一碗熱呼呼的湯,蘿蔓生菜、菠菜、番茄、紫洋蔥等多款蔬菜全加進碗裡,最後加入印度烤雞,但等一等,說好的湯呢?

記者vs.店員:「這樣子的狀態完全是沙拉盤,接下來要煮成湯了。」

店員拿出平底鍋,倒入牛骨湯後才是重點。
 

記者:「欸,有點出乎意料,(沙拉)要用炒的。」

把沙拉倒進湯裡,用炒出蔬菜味,創意發想讓人大呼驚喜。

記者:「嗯,湯雖然辣辣的,但辣味中嘗得到紮實的美味,如果只吃沙拉,身體可能會覺得冷,沙拉能和湯一起吃,身體暖呼呼的很棒。」

而原宿竹下通這家義大利餐廳,也重新定義了義大利麵。

主廚:「我們提供了,名為『溫活義麵』的料理。」
 
 
「湯義大利麵」顛覆了大眾對義大利麵的想像,賣相也很特別。

奶油巧達湯義大利麵加進生薑,美味讓饕客直呼驚奇。

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更新時間:2019/12/27 15:19

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