日本東京已經連續五年在秋天舉行「和牛美食秀」活動！各地餐廳業者，利用本地生產的和牛，製作各種美味料理，而且為了吸引顧客上門，這些料理除了味道要好，還得重視賣相才行。
油花均勻分布，這是日本享譽全球的和牛！不管是用煎的、還是烤的，光聽這聲音，就讓人食指大動！這是日本每年秋天舉行的和牛美食秀，過去四年，累計吸引超過34萬人，只是今年的和牛秀，反映出時代的改變。
日本記者：「在和牛秀的現場，女性參加者非常顯眼。」
因為IG美照的流行，讓日本女性對色香味俱全的料理，沒有抵抗力，不少店家只好在和牛料理中，加入起司和蕃茄醬，來增加視覺和味覺的變化，好吸引女性消費者光顧
日本民眾：「我超喜歡起司的，想說一定很好吃。」
日本民眾：「覺得牛肉和起司的搭配很少見。」
餐廳業者：「因為起司化開的樣子很適合拍照，所以我們把起司當作大絕招，只要拿出起司來，就能某種程度吸引顧客上門。」
起司，宛如廚師們的大絕，成了今年和牛秀的重要配角，像是這盤和牛煎餃，外頭的起司，為煎餃增添酥脆口感。
日本民眾：「我先享用了，嗯，超酥脆。」
日本民眾：「外面很酥脆，裡面很多汁的感覺。」
餐廳業者：「我們有意識到拍起來漂不漂亮，用上起司的話，如果是一般煎餃，應該就沒人理了吧。」
不過還是有部分店家，單純用和牛的風味來決勝負！只是他們還是得兼顧料理的賣相。
日本民眾：「這個肉的斷面，很吸引人，紅紅的，比較有『肉』的感覺。」
餐廳業者：「意識到美照，把紅肉的斷面切成可以漂亮顯現出來的感覺。」
一場和牛秀，似乎也能看出日本飲食文化，已經慢慢從料理好不好吃，改變為食物好不好看。
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