說到廣東美食就讓人聯想到燒臘,油滋滋的燒鵝淋上百年傳統酸梅醬汁,獨特的口感連老外都讚不絕口。
老闆:「因為鵝有油脂,炸了以後就用酸梅醬,就沒有那麼油。」
好吃到說不出話來,豎起大拇指猛比讚,一片鵝肝配上一片叉燒再裹滿傳統特殊醬汁,油脂有了酸梅醬解膩,入口即化。
吃完鹹的再來點甜的,跟著鏡頭來到看似不起眼的巷弄裡,小小店面滿滿饕客。
部落客:「這個是廣東美食雙皮奶,原產地就在順德,基本上就類似牛奶凍,用牛奶、蛋以及糖製成。」
品嘗過濃稠的雙皮奶、傳統龜苓膏還有豆花,心滿意足之後,接下來要帶您嚐嚐大排檔,挑戰稀有美食。師傅剖開蛇再將蛇蛋取出來,經過調味後放入鍋內清蒸,緊接著大火油炸蟬蛹,沒有三兩下,清蒸蛇蛋、魚頭還有酥炸蟬蛹,滿桌的奇味珍寶通通上桌。
部落客:「這些就是蛇蛋,這真是太瘋狂了,它在我嘴裡爆開來了,吃起來像是水煮蛋黃,味道很相像。」
廣東美食無奇不有,就怕你不敢挑戰。
最HOT話題在這!想跟上時事,快點我加入TVBS新聞LINE好友!
◤Blueseeds永續生活◢