東京銀座有許多百貨公司與精品店,是逛街購物的好地方,但其實銀座的小巷子隱藏了許多在地人才知道的美味餐廳,像是銀座二丁目的一條窄巷裡,就有一間古早味食堂,裡頭的菜單至少100種,而且價格相當親民。
熱鬧高級的銀座,百貨公司林立,但是當轉進不起眼的小巷子時,裡頭密藏的美味可是會讓人上癮的!隱身在銀座小巷的昭和食堂,創業50年,去吃飯的都是在地人,老闆每天親自挑貨,所以招牌特選都會不一樣。
有主餐、小菜跟一碗招牌湯,在銀座這樣一份賣1100日圓,實在是很佛心,重點是味道也相當不錯。外景主持人說,厚實的魚肉充滿油脂、肉質彈牙,不會很軟爛,在嘴裡一下就化開,吃得非常幸福。
好吃到整個人都幸福了起來,除了魚肉鮮美,店家特製的招牌更不能錯過,把雞肉跟豆腐一起煮,就叫做「雞豆腐湯」。而在這個季節,店家特別推薦的是炸牡蠣,超大顆牡蠣加上小菜、味噌湯、白飯,1000多日圓也是不算貴,店家挑選的是產自東北的廣田灣牡蠣,濃郁、鮮甜的口感是最大特色。
店主表示,一天要做100份左右的牡蠣,每一顆牡蠣都由82歲的店主操刀,粉沾的厚薄度,只有老師傅最清楚。不要以為100人份很多,這天不過才中午,牡蠣定食已經全數售完。
這間食堂原本是瞄準男性客層,賣的是粗茶淡飯,但因為菜色種類多、價格又親民,女客人多過於男性早就稀鬆平常。巷子裡的古早味小食堂,也成了銀座人懷念媽媽味道的好地方!
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