大片仙草田開花宛如紫色雲彩，不少民眾會誤以為是薰衣草。花蓮區農改場表示，大家熟悉的是黑色燒仙草、仙草冰或是仙草雞，但對仙草綠色的植株和紫色的花序可能感到陌生。
在花蓮縣吉安鄉種植仙草的小農吳建枝今天接受中央社記者訪問表示，他採用無毒友善方式種植仙草近兩分地，最近已採收一批，經農改場技術指導，取仙草鮮嫩葉莖，以製茶揉捻工法製成茶包，喝來清淡回甘。
吳建枝說，傳統仙草是整株乾莖葉加水熬煮後，濾汁加入少量澱粉就能變成大量仙草凍。本草綱目記載，仙草能清熱利濕、涼血解暑、解毒。
行政院農業委員會花蓮區農業改良場長范美玲表示，仙草主要花期為10至12月，早期普遍分布於台灣田野山麓，甚至農田旁的田埂上或是果園下都可看到野生仙草蹤跡，所以老一輩長者稱仙草為「田草」。
由於除草劑的廣泛頻繁使用、人為的採集及外來強勢植物競爭等因素，讓原生於台灣的野生仙草快速消失，但仙草利用方式多元，已普遍被人為栽培利用。當仙草開花時會吸引大量的蜜蜂採集花粉與花蜜，是蜜蜂的蜜源。花田美景還可應用於休閒農業景觀營造。（中央社）
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