豬排市場打得火熱，全日本最大連鎖豬排店今年8月初來台展店，掀起一波排隊風潮，百貨業者也力推平價豬排丼，為了在競爭激烈的市場中脫穎而出，有業者獨家推出創意豬排，將豬排變成圓形，再將PIZZA上會出現的起司、番茄醬、洋蔥、培根等鋪在豬排上，搖身一變成了PIZZA豬排，才剛推出就超受歡迎，大約每3位客人就有一位點了PIZZA豬排。
▲【火辣旬果豬排】選用丹麥里肌肉裹上主廚獨創火辣麵漿，再包裹新鮮麵包粉，上面鋪上清甜的鳳梨泥及奇異果丁，辛辣口味符合年輕人的最愛;而【味噌蘿蔔泥豬排】先淋上味噌醬，再鋪上蘿蔔泥，最後撒上蔥花，口味清爽。(圖/品田牧場提供)
一向以創意豬排聞名的品田牧場，這次推出3款新菜一番披薩豬排、火辣旬果豬排和味噌蘿蔔泥豬排，品田牧場協理陳裕昌指出，店內大約每半年會換一次新菜色，每年內部還有創意廚藝競賽，讓個家分店主廚腦力激盪，設計創意新菜。會設計出這款超特別的PIZZA豬排，主要就是因為研發主廚本身很愛吃PIZZA，突發奇想將PIZZA與豬排結合，撒上起司和配料，口感意外搭，夾起豬排時還會牽絲，讓客人好驚豔，才剛推出滿意度就高達90％。
▲用餐時間一到總是大排長龍，在日本一整年總來客數量超過3千萬人次的火紅豬排專賣店「吉豚屋」，以平實價格受到許多人喜愛，最便宜的炸豬排從129元起跳。
▲另一家同樣也是來自日本的平價連鎖豬排專賣店「豚一屋」(Katsuya)，由百貨業者引進，首間店選在台南的百貨商場中。(圖/豚一屋かつ丼)
用餐時間一到總是大排長龍，在日本一整年總來客數量超過3千萬人次的火紅豬排專賣店「吉豚屋」，香港、韓國、泰國等地都有分店，進駐台灣後也引進全球獨家自動炸豬排機，放入恆溫175度的滾油中，平均約3.5分鐘就能炸好一片豬排，更從日本空運獨家麵包粉與全系列醬料，延續日本道地美味，更重要的是價格超親民，最便宜的炸豬排從129元起跳;另一家同樣也是來自日本的平價連鎖豬排專賣店「豚一屋」(Katsuya)，由百貨業者引進，首間店選在台南的百貨商場中，讓南台灣饕客也吃得到平價炸豬排，主力商品就是香脆的炸豬排，豬排丼、豬排定食都只要1-2百元，採用開放式的廚房，可以清楚看見師傅切肉片、裹麵粉至油炸等所有製作過程，也在百貨商場中瞄準人潮、平價大搶商機。
◎首圖來源:品田牧場
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