今年的鳳梨酥文化節和以往不太一樣，將融合烘焙美食展和創意甜點舉辦「台灣烘焙美食展 創意甜點嘉年華暨台北鳳梨文化節」，將在7月31日一連3天於台北市信義區世貿三館登場，一共有100多間烘焙廠商，除了提供牛軋糖、鳳梨酥、太陽餅等台灣知名烘焙伴手禮外，今年主辦單位之一的台北市政府觀光傳播局更舉辦「台北餅」大賽，藉此推出屬於台北的伴手禮，行銷台北城。
▲▼以英文Waffle發想的創意甜點「握福」，取握住幸福含意，內餡包牛軋糖;另外也有將牛軋糖內餡和泡芙、馬卡龍融合的「台北餅」甜點。
台北糕餅公會理事長吳官德表示，因為鳳梨酥、牛軋糖早已成為台灣代表性的國民美食，甚至是許多觀光客必買的伴手禮，銷售量甚至已達飽和，因此在這次展覽中與北市觀局攜手合作規劃「台北餅大賽」，創造出專屬台北的伴手禮，不過「台北餅」到底是什麼呢？其實只要以牛軋糖作為內餡，再包裹各式餅皮就成為「台北餅」，像是有冰淇淋造型的餅乾，裡頭夾著牛軋糖，或是月餅、馬卡龍、新貴派巧克力皆用了牛軋糖作為內餡，都可稱作「台北餅」。
「台北餅」大賽，用牛軋糖為發想元素，只要以「對台北的想像」為主題發揮即可，目前有郭元益、聖比德、法蘭司、湯米烘焙等15家場商將共同腦力激盪，於7月31日由五星飯店老爺酒店、寒舍酒店的點心師傅評比選出冠軍，就看最後專屬台北伴手禮的「台北餅」到底是什麼。
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