夏天到了，飲料、冰品、甜點忍不住讓人一直吃，不過想吃甜點又怕熱量過高？7月1日在捷運信義安和站新開幕了一家以涼菓為主的甜點店，主打無添加色素、香料，走健康、低熱量路線;也有烘焙業者使用健康天然的食材，並用無蛋無奶的方式，製做純素糕點;還有一間下午茶甜點店，將野菜料理加入甜點，做出自然又美味的點心。
號稱是台灣第一家以涼菓為主題的咖啡廳「涼食帖」，雖然外觀走的是日式風格，但主打甜點則充滿台味，改良自傳統的涼糕，將樹薯粉經過傳統技藝的軟蒸法製成涼菓，外皮是透明的粉晶狀，嚐起來則有點像麻糬，口味有紅豆、綠豆、芋頭、小米、黑糖地瓜、蓮子等台式口味，Q彈消暑的涼菓配上真材實料的餡料;飲品上咖啡使用的是產自義大利的LAVAZZA金牌咖啡豆、茶葉用的是歐盟認證的德國品牌、鮮奶則用來自台南牧場的禾香鮮乳，要將大家重新品嚐傳統甜點的美味。
也有烘焙業者GREEN BAKERY綠帶純植物烘焙賣純素食甜點，店家標榜告別高糖、高脂肪、高添加物和容易過敏的糕點，以有機的原料加上新鮮食材，無蛋無奶的製作方式，推廣對環境與身體友善的素食甜點，最特別的是巧克力布朗尼使用有機豆漿、有機椰子油、有機糖等做成，口感一樣濃郁;也有使用燕麥及有機豆漿取代雞蛋的素食餅乾，讓全素者也可以安心吃甜點。
◎圖片來源：涼食帖、GREEN BAKERY綠帶純植物烘焙、菠啾花園 臉書粉絲團
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