吃完不怕荷包瘦　巴拉望海鮮用「公斤」計價！？

發佈時間：2014.12.09 15:26
最後更新時間：2016.05.16 07:06

最後更新時間：2016.05.16 07:06

<html> <head></head> <body> (網路新聞中心／記者沈俐萱菲律賓巴拉望採訪報導) 說到菲律賓特色餐點，印象最深刻的不是哪一道菜，而是這裡的海鮮真的「俗又大碗」，幾乎都是現撈現煮，超級新鮮，購買的單位更是以「公斤」來計算，像是龍蝦每公斤約1500～2000披索、枇杷蝦、鮑魚每公斤600披索、石斑每公斤150～250披索、花蟹每公斤250披索、懶人蟹每公斤350披索、紅蟳每公斤400～600披索、海膽6顆100披索(披索換算台幣的算法約乘0.7)，看到這樣的價格，讓生活在台灣的記者們連喊「太便宜了！」。 <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/christy920@tvbs.com.tw/201412/20141209151440316.jpg" width="640px" /> ▲▼「俗又大碗」的海鮮是巴拉望最大的特色。 <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/christy920@tvbs.com.tw/201412/20141209151506651.jpg" width="640px" /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/christy920@tvbs.com.tw/201412/2014120915145886.jpg" width="640px" /> ▲現撈現煮的新鮮海鮮。 菲律賓擁有豐富的海鮮，價格又非常便宜，在這裡餐餐鮑魚、龍蝦絕對不是問題，尤其在美麗的沙灘上一邊欣賞美景、吹海風，看著隨風搖曳的椰子樹、聽著海浪拍打的浪花聲，一邊吃著龍蝦、海膽、鮑魚、花蟹等高級海鮮，這就是海島度假最極致的享受吧！ <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/christy920@tvbs.com.tw/201412/20141209151425381.jpg" width="640px" /> ▲Sisig是菲律賓的國民美食，左上角也是特色菜「海葡萄」。 除了海鮮之外，因為菲律賓地處熱帶，因此餐點上和東南亞國家相同，偏酸和辣口味也比較重，最具特色的國民美食像是鐵板炒豬肉「Sisig」。Sisig這個字其實是由英文SIZZLING變化而成，指的是鐵板的意思，形容食物在鐵板上吱吱作響的聲音，特色是將豬肉、臉頰肉、豬頭皮等切成碎肉，混入洋蔥、辣椒爆香，並放置在鐵板上，口感非常入味，是很下飯的一道菜。 <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/christy920@tvbs.com.tw/201412/20141209151502236.jpg" width="640px" /> ▲有菲律賓國湯之稱的「Sinigang」。 另外還有道國民湯品「Sinigang」酸酸辣辣非常開胃，菲律賓人很喜歡，甚至奉為國湯，到哪裡幾乎都有這道酸味湯，這道「Sinigang」是用一種叫做sampalok的植物磨成粉，在超市裡也能找到「Sinigang」的調味包，裡頭還用了蔬菜、蘿蔔、蝦子等熬煮，如果你以為這道湯品跟台灣的酸辣湯味道差不多，那就錯了，其實辣的味道不重，倒是真的非常「酸」，也喝得到蝦子的甜味，味道絕對讓你難忘。 <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/christy920@tvbs.com.tw/201412/20141209151448373.jpg" width="640px" /> ▲從左上角順時針分別是炸春捲、夾著蔬菜的烤全魚「talakitok」、菲式蔬菜捲「lumpia」、菲式酸拌豬肉「sarabasab」。 <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/christy920@tvbs.com.tw/201412/20141209151514501.jpg" width="640px" /> ▲涼拌海葡萄。 <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/christy920@tvbs.com.tw/201412/20141209151510486.jpg" width="640px" /> ▲將生魚碎肉拌醋的菲式酸拌生魚「kinilaw」。 另外像是有點像台灣潤餅的菲式蔬菜捲「lumpia」、有點泰式的菲式酸拌豬肉「sarabasab」、用湯匙挖開魚身，竟夾著蔬菜的烤全魚「talakitok」、將生魚碎肉拌醋的菲式酸拌生魚「kinilaw」、炸春捲、涼拌海葡萄等都是來到菲律賓不可錯過的特色佳餚。 <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/christy920@tvbs.com.tw/201412/20141209151444191.jpg" width="640px" /> ▲▼菲律賓最大的美式速食店Jollibee，招牌人物是紅色的蜜蜂。 <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/christy920@tvbs.com.tw/201412/20141209151756106.jpg" width="640px" /> ◎菲律賓最大的美式速食店Jollibee 「Jollibee」的招牌人物是一隻可愛的紅色蜜蜂，在大商場和機場都可以找到它的蹤跡，可說是菲律賓版的麥當勞，乍看之下和麥當勞、肯德基餐點差不多，特別的是除了炸雞、漢堡、雞塊之外，最受菲律賓人歡迎的套餐還會附上一球白飯和專屬醬汁，醬汁的味道不重，有淡淡的甜味，放眼望去，幾乎每個菲律賓人都點了這麼一道。 <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/christy920@tvbs.com.tw/201412/20141209151523703.jpg" width="640px" /> ▲天天都要來一杯的mango shake。 ◎100披索就能喝到超甜「芒果冰沙」 身處熱帶的菲律賓盛產芒果，口感非常甜，「芒果冰沙」(mango shake)當然也成了最當紅的飲品，一大杯只要100披索，來到這裡當然天天都要來一杯。 <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/christy920@tvbs.com.tw/201412/20141209151452423.jpg" width="640px" /> ▲巴拉望的傳統市場。 <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/christy920@tvbs.com.tw/201412/20141209151436401.jpg" width="640px" /> ▲將椰子裡的果肉磨成粉，接著壓成椰奶。 ◎菲律賓傳統市場中發現菲版粽子！？ 菲律賓的傳統市場其實跟台灣傳統市場差不多，販賣各式肉品、海鮮、水果、蔬菜。終於在走了一會後發現一樣類似台灣粽子的食物，詢問店家得知這叫「Suman」，外觀用竹葉包裹著，呈長方形，用椰奶、糖、糯米製成，一個只要10披索，口感黏中帶甜，根據店家指出這是聖誕節與過年期間不可或缺的應景美食。 <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/christy920@tvbs.com.tw/201412/20141209151519139.jpg" width="640px" /> ▲菲版粽子「Suman」。 </body> </html>

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