冷冷的冬天，要到那兒去享受美食禦寒呢？TVBS推出的「食尚玩家」美食雜誌，今天要帶您到中和連城路，來一鍋熱騰騰的北京涮羊肉，九種食材做成鍋底，保證讓您胃口大開。
寒冷的冬天，什麼最能抓住老饕的胃呢？答案是-熱騰騰的涮羊肉，還沒開動，先看看這北京來的紫銅鍋，食材一擺下去，感覺就夠地道。
大北京涮羊肉老闆楊振漢：「蘋果、酸白菜、蕃茄、黨蔘、當歸、洋蔥、枸杞，因為有這些蕃茄、蘋果放下去，湯頭會比較甜。」
九種食材下去熬煮，再加上羊肉的甜美，喝下熱湯，，果然能抵禦寒冬，但在大塊朵頤之前，醬料的調配，可是少不了的一門學問。大北京涮羊肉老闆楊振漢：「在103年前，北京東來順的老掌櫃的去買通宮廷�的太監，把這七種配方拿出來之後，涮羊肉才在一般民間開始流傳下來。」
除了涮羊肉，店家特別推薦，肥嫩的松阪牛肉，下鍋不必幾秒，吃起來就有入口即化的感覺，咬勁十足的豬臉脥肉，非常爽口，喜歡另類美食的人，更要嚐嚐鱷魚肉。民眾：「這個湯頭蠻特殊的，本身肉的材質也不錯吃起來相當順口滑嫩。」
北京東來順的紫銅鍋，牆上的清明上河圖，再加上獨門湯頭，果然讓食客們筷子停不下來。
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