天未亮就排隊！北投吉利街無名蛋餅靠「酥脆」口感征服饕客

天未亮，台北市北投吉利街上沒有招牌的「吉利街手工蛋餅」，已忙碌地為城市裡的居民準備一天的元氣，手工擀製一張張有溫度的手工蛋餅，還有一顆顆包滿肉鬆與油條的濃香飯糰。

「吉利街手工蛋餅」蛋餅店清晨五點開張，不到半小時就見人潮湧現，多是附近居民或上班族，買了就匆匆帶走。雖然周邊停車不便，但這份隱藏在巷弄的樸實滋味，還是讓人願意排隊等待。

主角「蛋餅」現點現擀，麵糰表層看似油亮，下鍋煎至金黃焦香後，咬下薄脆餅皮，有點像餅乾和燒餅的混搭感，完全不油膩。除了原味蛋餅，也能隨心意挑選百搭的肉鬆與起司加料，或夾進香酥脆口的油料，咬起來就像是蛋餅版的台式炸兩；「飯糰」包入肉鬆、油條與菜脯，搭配口感濃醇的豆漿，就是一頓簡單又滿足的早餐。

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