現在提到當紅美食絕對非「日式漢堡排」莫屬了！日式漢堡排主打使用新鮮絞肉，細心拍打塑形，再放置炭火爐烤或鐵板香煎，成了鮮美多汁的傳說級料理，令人口水直流。食尚小編特地整理北部6間必吃日式漢堡排，每一間都各有不同特色，不論是東京排隊名店、名古屋特色料理等都有，趕緊收藏這篇準備開吃！
01. 漢堡排＿嘉：日本東京排隊名店
來自日本東京的排隊名店「漢堡排＿嘉」，台灣首間分店位於中和環球購物中心，主打採用日本F1國產牛，每天早上新鮮分切製作成絞肉，由職人親手拍打為漢堡排，再經由獨家高技術門檻的炭火燒烤，高達300度的炭火瞬間將漢堡排外皮變得Q脆，再利用不同區域的炭火溫度將肉汁緊緊鎖在其中，入口前表皮脆口、入口後軟嫩多汁。特別的是，點每份漢堡排套餐，還可取用「大武山牧場」AA級可生食級雞蛋1顆，與日本同步享受美味的生雞蛋拌飯。
漢堡排＿嘉
營業時間：週一至日11：30～21：30
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02. 肉的長谷川：超吸睛流心漢堡排
在日本擁有高人氣漢堡排專賣店「肉的長谷川」，主打每日新鮮現做漢堡排，透過師傅特殊拍打手法，再加上肥瘦肉特調黃金比例製成，漢堡排軟嫩多汁香氣逼人。餐點主要分為8款日式職人套餐、2款炸物和飲品等，價位落於150元～450元間。每款套餐皆會附上鮮切薯條、季節食蔬、越光米和湯品，還會附1塊日本空運來台「蓄熱石」，讓大家可以自由掌控漢堡排熟度。首推人氣餐點「長谷川流心漢堡」（280元），嚴選生食級有機雞蛋，並以漢堡排包裹半熟太陽蛋，一刀切下看得到肉汁與蛋香完美結合，不僅視覺吸睛吃來更加滿足。
地址：台北市大安區忠孝東路四段45號（忠孝店SOGO百貨）
營業時間：週一至日11：00～21：30／週五、六11：00～22：00
03. 挽肉と米：日本漢堡排天花板
挽肉と米被譽為「日本漢堡排天花板」的超級名店！首間海外創始店位於台北大同區，堅持新鮮現絞、新鮮現烤、新鮮現煮，標榜每天早上使用100%「日本鹿兒島頂級A5極黑和牛」，在10度恆溫挽肉室內，當日製作新鮮絞肉，並以長炭等燃燒加熱，肉排在鐵網上滋滋作響，用高溫鎖住肉汁，最後豪邁地將肉排放在熱騰騰日本米飯上，再加生雞蛋蛋黃，沾上6款調味料及2種佐料，讓人忍不住一口接一口。
挽肉と米（台北華山店）
地址：台北市中正區忠孝東路二段9號
營業時間：週一至日11：00～15：00、17：00～21：00
04. 焱の挽肉：免費續米飯、湯品
地址：台北市中山區南京東路2段63號1樓
營業時間：週一至日11：30～14：30
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05. 肉旨房：復興空廚旗下品牌
復興空廚旗下餐飲品牌「肉旨房」，援引日本最流行的直火炭烤漢堡排定食，菜單有9款套餐可選擇，首推多汁的和牛漢堡排以「滋賀一世」日本A5黑毛和牛為原料，取油花適中的肩胛肉和腿肉經2次絞製，混入鮮甜洋蔥丁和義大利海鹽調味，可先嘗原味再搭配特製醃菜、高麗菜絲、醬汁等一起享用，尤其搭上日本越光米飯，鹹香肉汁跟米飯香氣，讓人忍不住一口接一口；另外還有美國牛漢堡排、美國Prime肋眼、鐵板牛雜可選，通通都要吃起來。
肉旨房 鐵火板前The Fatty Room
地址：台北市大安區忠孝東路4段216巷27弄3號
電話：02-2711-3807
營業時間：週一至日11：30～16：00、17：30～21：00
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06. 名古屋台所：名古屋特色料理
「名古屋台所」老闆為正港日本人，小小的店面就像日劇裡的場景，只有室內外吧檯約10個座位。店裡招牌「煎蛋手作漢堡肉」，荷包蛋特別煎成半熟，像蓋棉被一樣鋪在漢堡排上，飽滿的蛋黃看起來吹彈可破，筷子一戳立刻流出誘人蛋液，跟漢堡肉一起吃能增添濃郁感；餐點還會附上甜脆的高麗菜絲與特製醬汁，以及1大碗白飯，滿滿日式風情。
名古屋台所
地址：台北市大同區赤峰街50號
電話：0906-887-158
營業時間：週二至日17：00～21：00（週一休）
原文請見：不只挽肉と米！台北必吃６間「日式漢堡排」：東京排隊名店、A5和牛肉排
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