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高雄無名老店!「豬舌冬粉」飄香60年 老饕必吃切盤眼睛筋

責任編輯 顏婕儒 黃安眴 報導
發佈時間:2023/08/16 15:10
最後更新時間:2023/08/16 15:10

高雄超夯無名老店!食尚小編推薦這間在地飄香一甲子的「豬舌冬粉」,豬骨高湯濃郁香醇、豬舌軟嫩,內用還可以免費續湯,真的超佛心!另外也有許多特殊的豬雜部位可吃,老饕推薦必嘗限量「眼睛筋切盤」,口感細緻、脆嫩很彈牙,甚至還有俗稱「天梯」的豬牙齦!快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧~

傳承三代60年老店

 

「豬舌冬粉」 是三民區九如路上的無名餐館,傳承三代60年的老店深受許多老饕喜愛,營業時間從早上到深夜,全天供餐,隨時都可以來內用或外帶。店內餐點品項很簡單,提供綜合冬粉、丸子冬粉、各種豬肉及內臟切盤、丸子湯、燙青菜等料理。

店裡營業時間從早上到深夜,全天供餐。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

內用免費續湯揪甘心

 
湯的「綜合冬粉」是招牌必點!可以吃到豬舌、骨肉、魚丸、鱈魚丸,加上吸附湯汁的冬粉很唰嘴,內用還能免費加湯喔~豬骨熬煮的高湯濃郁甘醇,滋味鮮香不膩,裡頭的豬舌及骨肉軟嫩鮮香。綜合冬粉也有乾拌口味可選擇,冬粉拌入醬汁吃起來微鹹甜,有淡雅的清香味,可以吃到豬舌、骨肉。乾拌風味比較偏清香,不是濃郁口感。

「綜合冬粉」是招牌必吃餐點。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

老饕必點限量「眼睛筋切盤」

很多老饕都會點「綜合冬粉+骨仔肉切盤」,點餐可以直接說要1組!骨仔肉的肉質扎實不乾柴,嚼感豐富。還有網友推薦的限量切盤「眼睛筋」,吃起來細緻脆嫩,口感彈牙,可以搭配豆瓣醬品嘗比較夠味。「豬牙齦切盤」有豐富Q勁,單吃沒什麼味道,建議蘸醬吃起來比較香醇。另外,燙青菜有地瓜葉、枸杞葉可選,會用豬骨高湯燙過,再加蒜頭提升香氣,特別好吃。

原文請見:免費加湯揪甘心!老店「豬舌冬粉」飄香60年,限量「眼睛筋、天梯」老饕必吃
【更多精彩內容,請上《食尚玩家》官網及下載食尚玩家APP,未經授權,請勿轉載!】
原文出處:
虎麗笑嗨嗨
 

 

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#高雄美食#高雄小吃#豬舌#冬粉#老字號#老店#小吃

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