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在地人才知!市場無招牌米干每天排爆 老饕必點組合曝光

責任編輯 鄭竣榮 黃子珊 報導
發佈時間:2022/06/15 15:39
最後更新時間:2022/06/15 15:39
桃園忠貞市場內的無招牌米干,是在地人才知的排隊美食。(圖/大手牽小手玩樂趣提供)
桃園忠貞市場內的無招牌米干,是在地人才知的排隊美食。(圖/大手牽小手玩樂趣提供)

隱身市場小吃在這!桃園忠貞市場內的「無招牌米干」,不僅網評高達4.3分,還是在地人激推的人氣店家。品嘗招牌米干,老饕激推一定要加點蛋花、半熟蛋包的「雙蛋組合」,雙蛋吸滿湯頭、辣油的滋味,讓人一吃就上癮!

無招牌人氣米干

 

大鬍子米干在桃園忠貞市場內,門口沒有掛任何招牌。(圖/大手牽小手玩樂趣提供)

「大鬍子米干」在桃園忠貞市場內,店面看上去像是一般住家,門口沒有掛任何招牌,這家店不管內用外帶都要排隊。至於店名叫做「大鬍子米干」,其實是因為以前留著大鬍子的老闆天天在店裡因此而得名。這家店可以說是簡單樸實,靠著美味的湯頭跟蛋的組合,深深擄獲在地人的心啊!

只賣這1味

 
「大鬍子米干」就只賣「米干」1種,只有辣跟不辣的分別。(圖/大手牽小手玩樂趣提供)

「大鬍子米干」就只賣「米干」1種,只有辣跟不辣的分別,店員會幫你點餐。點餐順序為:大碗/小碗、蛋花/蛋包/雙蛋(加1顆蛋10元)、蔥/不蔥、辣/不辣;而米干有分中碗跟大碗,中碗的價格為50元,大碗的價格為55元,米干都是現點現煮,點辣的口味比較好吃,點好的米干要自己端到座位上去。

米干尬雙蛋超銷魂

蛋白軟嫩,搭配流心蛋黃更滑順。(圖/大手牽小手玩樂趣提供)

這家店的米干配料很簡單,就是「蛋花」跟「半熟蛋」,不像其他米干店有加豬肝跟肉。不辣的湯頭比較清爽,可以喝得到湯頭本身的甜味;至於辣的湯頭就真的很威猛,濃郁度倍增,而且還是有層次又香的那種辣度,真的喝不膩。蛋花真的是經典,吸收了滿滿湯頭跟辣油,蛋花鬆軟又充滿濃郁蛋香,米干吃起來也很有彈性又滑溜,順口好滋味一下子就吃光了。此外,一定要點這家店的半熟蛋,就是1個蛋包的概念,蛋白部分超軟嫩,裡面的蛋黃有夠銷魂,伴著辣湯一起吃超讚的!

「大鬍子米干」湯頭口味上是比較清淡,如果沒有加蛋的話,也沒有其他配料,就只有米干跟湯頭而已,吃起來確實略顯單調,個人建議最佳美味吃法就是點辣的再加雙蛋,吃起來就夠味許多,愛吃米干的朋友,千萬別錯過這家店啦!

 

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原文請見:在地人排爆!「無招牌米干」藏中壢市場,老饕必點「蛋花+半熟蛋」雙蛋組合

 
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原文出處:大手牽小手玩樂趣

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