受「打氣魚」風波影響最深的，是台灣鯛就是俗稱的吳郭魚，賣場紛紛下架，傳統市場業績也往下掉，不過有家台灣鯛業者反而客源回流，因為他們早就堅持不打一氧化碳增色，以前只看表面的批發商，現在回頭下訂單，而他們的堅持，早攻下日本生魚片三分之一的市場。
吳郭魚在網子裡面活蹦亂跳，不要小看牠，牠可是為台灣創造每年近18億產值的台灣鯛，為台灣數百萬人創造工作機會。在部份魚類加工業者以一氧化碳增加生魚片賣相的風波延燒後，這家外銷日本為主的瑩一食品，業績反而看漲，為什麼呢？
瑩一公司管理員阿財：「因為銷去日本，之前這人家日本好幾十年前人家就反應了啦！之前我們就沒用了，很早就通過了。」
每一尾都堅持至少養2年，細心照顧，不加料打一氧化碳，這就是瑩一養台灣鯛的祕訣。而為了要去除吳郭魚的土味，養殖場還選定不受污染的台東海域。瑩一食品公司總經理廖明皇：「吃海水的話喔，養出來的潮鯛，出來會透明度夠喔，那個色澤非常的自然，非常漂亮，也不用添加什麼一氧化碳。」
就是這樣的堅持，瑩一攻佔了日本三分之一的生魚片市場，未來，他們還計畫，要將台灣鯛，推廣到全世界。
