雲林縣長張麗善，率先禁止廚餘養豬，引發行政院長賴清德批評和中央不同調。就擔心引發廚餘處理問題，張麗善參觀南亞有機肥處理場，未來準備將廚餘，製成有機肥，還捧著成品聞聞看，沒有廚餘的酸臭味。農委會強調，禁用廚餘養豬應該循序漸進，張麗善說雲林養豬大縣不能等。
張麗善下令雲林縣禁止廚餘養豬，原本豬吃的廚餘，要如何處理，張麗善參觀南亞堆肥場，廚餘經過脫水瀝乾，發酵，乾燥等處理過程，變成有機肥。
乾燥深咖啡色的有機肥成品，像是廚餘脫胎換骨。捧起一把廚餘職製作的有機肥，聞聞看，有味道嗎?
雲林縣長張麗善「(味道有很重嗎？)沒有味道。」
閣揆賴清德曾批評，雲林沒有接受防疫統一調度，亂了步調，農委會防疫宣導，強調禁止廚餘養豬應該循序進進。
不過張麗善說，雲林是養豬第一大縣無法等。
雲林廚餘養豬有93場，其中50場領有許可證，已經全面改用飼料，數量有4萬隻占3.2%。
養豬的熟廚餘，包括來自一般家庭的，一天有28噸，來自餐廳等事業單位40噸，總共68頓。原本用來養豬，現在禁止，準備做成有機肥。
如果查獲廚餘養豬，依照廢棄物清理法，罰1200-6000元，如果查出來自餐廳事業單位，罰6000-300萬。
張麗善強調，雲林積極防疫，應該是模範生。
張麗善：「我們是防疫的模範生，當然中央希望腳步不用這麼快，但是防疫視同作戰，真的我們沒有辦法等到，有任何一個案例產生，如果這個案例出現在雲林縣的話，我想我擔待不起。」
雲林縣清查323家餐廳，縣府準備1千個60公升的廚餘桶發送，餐廳需要負擔每公噸1500多的清運費，其他處理費用由縣府支出。希望防疫的同時，廚餘再利用，做到循環經濟，創造多贏。
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