【重建希望311】福島溫泉區古早味　傳統地爐可暖房

過去在日本，有種傳統的「地爐」，就是在和式房間地板，往下挖出一個坑，用炭火燒水，可以烤魚煮飯，還能充當室內暖氣，這種地爐在大都市已經銷聲匿跡，但是福島知名的東山溫泉，有旅館還保留這種傳統地爐，311巨災當時，這間旅館開放當災民避難所，陪伴許多人度過，最難熬的一刻。</p>

飄著細雪的溫泉街，冬天早晨，就從這個聲音中醒來，福島縣的東山溫泉，深受幕府時期的武士歡迎，直到現在，都被列為日本東北名湯，冬天雪景特別讓人流連忘返。

旅館客人：「會津最棒的季節就是冬天，被雪覆蓋的會津最漂亮。」

燒紅的炭火，溫暖整間屋子，日本傳統地爐，成了當地溫泉旅館一大特色。旅館客人：「早期日本人很多都像這樣，圍著地爐吃飯，但到了我們這樣的世代，很多年輕人都沒有這種體驗，所以我蠻喜歡這的。」

常客口中的「媽」，就是旅館老闆娘，送上自家釀的私房酒，老闆娘與客人10年的好交情，藏不住。

旅館客人：「過去一段時期很辛苦，有一次剛好來這邊和老闆娘聊天後，難過的感覺全都煙消雲散，這間旅館總會在這迎接我，進門就能聽到『歡迎』。」

延續這份人情味，在311發生後，這間旅館也二話不說，開放災民入住，成為臨時避難所，就像媽媽照顧孩子，為了客人吃得安心，端上桌的食材，全是老闆娘東奔西走，親自挑選，菜跟誰買、怎麼種的、鴨是怎麼被養大的，她都知道。

旅館老闆娘和田美千代：「腥臭的部分能順著方向，從口中流出來，吃起來就沒有魚腥味。」

炭火耐心烤上1小時，魚骨頭軟到能吞下肚，會津有名的生馬肉、酒粕味噌蘿蔔和鴨肉鍋，端出百分百當地食材，圍著地爐享用，道地鄉土料理，就是這裡的待客之道。

TVBS記者黃羿文：「來到會津，我們不只能看到他們傳統的生活方式，他們也把當地工藝技術，運用在我們現在常看到的手機殼上。」

武將織田信長、豐臣秀吉，出征時穿的戰袍圖案，化身時尚感十足的智慧型手機殼，傳統漆器，改頭換面。漆器業者關昌邦：「會津漆器製作延續數百年，過去主要作為餐具使用，但現在不太用漆器餐具，於是我們想把漆器技術，運用在現代的生活道具。」

歐美文化東進，日本漆器文化，開始走下坡，會津的漆器師傅人數，現在只剩全盛期的1/5，不到百人，搶救夕陽工藝，當地漆器產業的中生代站出來，不讓會津漆器侷限在餐桌上，現代生活中各種道具，都是發揮舞台。

傳統漆器常見，討個長壽吉利的鶴龜圖案，到了年輕設計師手中，也多了現代感，新風貌的會津漆器，漸漸吸引日本新一代目光，甚至在紐約、巴黎等國際舞台，受到好評。

當福島這個地名，在核廠事故後，被貼上負面標籤，靠近福島內陸的會津，還有一群人默默努力，要重新打造大家對福島的印象。</p>