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產業前景/台人心態:排隊就是好 「30分鐘」耐性轉折點

記者 華舜嘉 廖容瑩 / 攝影 廖廣賓 廖文漢 台北-台中 報導
發佈時間:2015/08/27 01:16
最後更新時間:2016/06/29 09:35

台灣人愛排隊,美食、遊樂設施、興起的景點、百貨福袋無所不排,就有學者研究分析,台灣人普遍存在著「排隊就是好」的心態,例如有人排隊的遊樂設施「應該很好玩」,或是美食應該很好吃,如果沒人排隊,消費者反而覺得「可能不好吃」,研究也指出,30分鐘是台灣人排隊心情的轉折點,如果超過半小時就可能給予「負評」。

記者華舜嘉:「這個身體側一邊的拍照姿勢,近來特別紅,就是來自於這個,受蘇迪勒颱風影響而爆紅的歪腰郵筒。」

就是這個畫面!人龍排到拐進了巷子,就為了跟兩個萌樣歪腰郵筒拍照,讓現場民眾排再久也甘願。

排隊民眾:「喂,哪個好吃,小菜?對。」

場景再換到這家,以鰻魚飯聞名的餐廳,中午時間,人潮綿延十多公尺,上班族中午休息一個半小時 ,全送給這家店了。

記者vs.排隊民眾:「休息到一點半,所以一點前都還可以排?對,所以現在算起來還有一個半小時?對,還是可以等?對。」

秉持「等愈久愈值得」的信念,推著娃娃車或是玩平板打發時間,再不然站著讀書也沒關係,無論如何一定要排到。

記者vs.排隊民眾:「像這種名店你們都願意甘心排隊?對、對、對、沒錯,排兩三個小時也沒關係。」

類似這種排隊盛況,芒果冰、小籠包,在台灣隨處見,但排隊的極限是多久呢?

排隊民眾:「如果沒有事的話,一小時還勉強啦,差不多半個鐘頭就不排了,因為太久了,對啊,因為你肚子還是要填飽啊,如果你繼續等下去可能肚子就挨餓啊。」

到底民眾耐心能等多久?遊樂園的遊樂設施,感受格外強烈,因為幾乎樣樣都要排,中興大學行銷系主任卓信佑團隊,就針對國內五家遊樂園,取樣一千多人,研究「排隊心理」,還因此獲得國際間卓越貢獻獎!結果指出在15分鐘內,都屬於一種「從眾心態」,如果30分鐘內可以排到 ,就算是滿足期待 ,但如果超過半小時,就會開始失去耐心,給予負評,因此30分鐘算是一個轉折點。

中興大學行銷系主任卓信佑:「因為花太多時間所產生的不滿意,30分鐘才會開始感到不耐煩。」

台科大管理學院副院長欒斌:「一群魚這樣,啪游過來,啪游過去,大家看到有沒有,你無法預測,可是那群魚會一起轉向,一起轉向,這就是很典型的一種,社群一種從眾跟改變行為。」

分析台灣人的排隊心理,對有人排隊的設施,懷抱著「應該很好玩」的心態,或是美食應該很好吃,沒人排隊,消費者反而有了預設立場,認為可能不好吃,就是看準了台灣人「排隊就是好」的心理,因此有業者開始操作飢餓行銷。
不是預約電話打不通,再不然就是冒汗排隊兩三小時,就有學者認為業者太不道德,但也有人認為,這是一種「價值」的自我認定。

台科大管理學院副院長欒斌:「如果是值得,其實也沒有甚麼道不道德,你覺得值得才會去排隊,有些手機他可以用很低價格,買到很高規格產品,這就是價值,有些限量冰淇淋過了就沒了,而且又很便宜,這是價值,重點是牛肉在哪裡。」

飢餓行銷被質疑不道德,但也有業者體貼民眾,將排隊的「辛勞感」降到最低。

餐廳服務人員vs.民眾:「請問一下這個力道可以嗎?」

例如每次五分鐘的頸肩手臂按摩。

餐廳服務人員vs.民眾:「這個。」

或是讓女生眼睛為之一亮的擦指甲油服務。

民眾:「排隊時候可以做指甲,然後把自己指甲弄很漂亮這樣。」

甚至法國頂級冰淇淋任你吃,你排隊多久,現場的服務或冰淇淋,就任你使用多久。

民眾:「你可以排隊,可是你還是可以,享用冰淇淋甚麼的,還不錯。」

火鍋業者大腳:「讓我們排隊客人,不單單只是,很枯燥乏味在等待,我們希望我們有美甲、按摩,以及16種冰淇淋、撲克牌跟零食,可以讓客人消磨等待的時間。」

願不願意多點貼心,讓顧客黏度更高,其實端看業者心態,而台灣人愛排隊,不僅讓外國人開了眼界, 「排隊心理」也成了一門學問!

 

 

 

 

 

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#排隊#從眾#心理學

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