每年7月是日本兵庫縣明石章魚的盛產期，生長在明石海峽的章魚，因為這個峽灣海潮洶湧，章魚行進時必須特別用力，也因此明石章魚做成料理，更有Q彈的口感，當地發展出許多特色章魚料理，甚至還有章魚仙貝。
活力十足張著8隻觸角，日本兵庫縣出產的明石章魚，每到7月就是盛產期。漁販：「前面是漁港，可以直接進生章魚販賣。」記者：「好厲害。」
產地直送，章魚新鮮有保證，出自暗潮洶湧的明石海峽，章魚天生練就一身「結實肌肉」。漁販：「明石的章魚可是會站著走路。」記者：「真的耶。」
明石章魚會走路，從這一點就可以看出章魚不只新鮮，肉質更Q彈有力，當地餐廳廣泛運用牠做料理，連甜不辣中都加入了章魚，特色章魚料理還有這個，將肥美的章魚肉放到麵團糊上，雙層鐵板用力一壓，聽著鐵板滋滋作響，美味的章魚仙貝就完成了。
而平民美食章魚燒，在這裡則是要沾著高湯食用。記者：「外層鬆軟，中間的章魚好Q，我好幸福。」
活跳跳的新鮮章魚要如何捕撈？跟著漁夫一起出海看看，聰明的章魚平常穿梭在海底岩縫之間，想要騙牠們上岸，得用這些陶甕輔助，漁夫雙手快速將繩子拉上岸，打撈章魚最重視時機還有運氣，只要稍一閃神，章魚就會從陶甕中遛之大吉。
漁夫：「這裡有章魚。」記者：「真的有耶，好大一隻，這比剛剛的大隻，要抓住好困難。」
剛出海的明石章魚滋味如何？現切一份品嚐就知道。記者：「我不客氣了，好有咬勁。」
每咬下一口，章魚肉的鮮美滋味就在嘴間散開，因為食材新鮮，廚師料理時只要用熱水汆燙，加些薑汁、醬油調味就可以了。廚師：「口感很好對吧？」記者：「嗯。」
孕育自生態豐富的明石海底，這些章魚可說是當地極品美食代表。
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