農曆年快到了，不少民眾都已經跟飯店訂購好年菜，但受到「禽流感」影響，以往年菜人氣品，像是「燒鵝」、「烤鴨」，都是使用敏感的「家禽類」入菜，即使業者標榜來源沒問題，但擔心消費者有疑慮，各大飯店表示，能提供消費者更換等值料理。
受到禽流感影響，家禽類料理，讓不少人聞之色變，年節將至，各大飯店早已經開放預購年菜，但敏感的家禽類入菜，怕引發消費者反感，提供換成其他菜色，君品酒店年菜，「醉雞」是其中一道特色料理，擔心有疑慮只要民眾提出要求，可以做更換國賓飯店，原本餐廳供應的港式燒鵝，暫停販售，年菜部分燉烏雞、燒鵝能夠換成等值商品。
西華飯店，招牌菜北京烤鴨、油雞，也是年菜重點菜色，民眾可以改成海鮮類的蝦子或海參，晶華酒店的竹笙雞湯，能換成牛肉湯，天成飯店燒鵝、烤鴨也停賣，年菜品項也會換成海鮮類像是改供應「冰卷」。
飯店行銷公關副理謝宜儒：「民眾對於現在禽流感疫情，這些菜色有一些疑慮，我們是可以提供更換沒有問題。」
即使不少飯店都標榜，家禽類的來源品質沒問題，但很多消費者還是不太敢吃，業者提供應變方案，就希望民眾能吃得心安。
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