湯頭造假，不構成詐欺罪，鼎王董座陳世明也確定不起訴。但品牌沒事，並不代表麻辣鍋湯頭，加什麼食材就不會被放大檢視。從3月份湯頭加了雞湯塊事件爆發後，又接連傳出鴨血摻雜了雞血、板豆腐的原料用到工業用石膏、枸杞也驗出含有致癌農藥，上游進貨廠商可以更換，但湯頭現在還是有加雞湯塊嗎？鼎王的說法是「維持先前配方」。
豬油、辣豆瓣、加進洋蔥，在鍋裡攪拌熬煮，鼎王曾公開中央廚房，示範湯頭配方，而天然兩個字，因為雞湯塊破了功。
鼎王員工vs.記者(103.2.26)：「雞湯塊啊！不是叫天然的嗎，怎麼會加雞湯塊？」
4小塊雞湯塊，加上自製辣醬湯底，味精、大骨粉、辣粉依照比例，打包成一份一份，送到分店、再加水滾煮，爭議性的湯頭製程，逃過了詐欺罪，但做法有沒有因此改變，
民眾：「如果以比較高收費的話，希望他們用的湯頭，是比較實在的。」
民眾vs.記者：「吃的次數會變得比較少。為什麼？因為會覺得是加工品。」
消費者要鼎王，實在一點。因為從湯頭、到食材，食安風波幾乎都可以看到鼎王上榜。鍋底所使用的鴨血，摻雜到雞血，製作板豆腐的原料，採購到工業用石膏，無老鍋湯頭裡一定出現的枸杞，也被驗出含有治癌農藥。雖然第一時間，鼎王都立即更換或調整原物料廠商，更要求廠商必須相關的檢驗證明，
但現在在各分店，每一鍋湯裡，都吃的到鴨血、板豆腐和枸杞，把關上，真的有繃緊神經嗎？
鼎王公關主任施丞歡：「會以謙卑的態度，虛心改進，全面為消費者善盡把關的責任。」
委外訂購的食材，出包就換，紅通通的麻辣鍋湯頭，爭議過後，配方照舊，平日午餐，店內還是有5成客人上門，天然熬煮與否，從鼎王的個案看出，似乎不是左右客人買不買單的關鍵。
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