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高手雲集! 世界咖啡賽台灣「奪冠常客」


發佈時間:2014/05/19 11:25
最後更新時間:2016/05/16 07:06

台灣咖啡好手雲集,也是各種世界級咖啡大賽的常客,去年北歐咖啡烘焙大賽,冠軍獎盃就是由台灣抱回來!五大世界級咖啡大賽中,每年都可以見到台灣代表取得不錯的成績,不論是咖啡大師、拉花、咖啡調酒、杯測,台灣都曾取得過前幾名的佳績,咖啡虹測大賽更是在第一屆就奪冠!

北歐咖啡烘培大賽冠軍陳志煌(2013.9.24):「這就是我們冠軍的滋味。」

仔細調溫,6天時間,才能烘焙出風味絕佳的咖啡豆,他,是陳志煌,擁有14年的咖啡烘焙經驗,去年為台灣抱回第一座,北歐咖啡烘豆賽的冠軍。北歐咖啡烘培大賽冠軍陳志煌(2013.9.24):「在攝氏200度的時候,我們讓它出爐,有焦糖跟核果的味道。」

台灣的咖啡冠軍不只他,連續2年,代表台灣參加世界咖啡大師比賽,簡嘉程的排名,也始終在全球名列前茅。台灣咖啡大賽冠軍簡嘉程(2013.5.24):「今天是我的榮幸,介紹我的好朋友給大家。」

從咖啡店長到世界冠軍,2009年參加第一屆,世界盃虹吸咖啡大賽,李雅婷就用熟練技術,搶下第一座冠軍獎座。世界虹吸咖啡大賽冠軍李雅婷:「現在要製作的,就是來自於我們創意咖啡的配方,對不對。」

台灣自己舉辦的大大小小咖啡比賽也不少,拉花競賽更是常見,今年還將由拉花高手鍾志廷代表台灣,參加澳洲世界盃拉花大賽,台灣的咖啡達人,不僅是成為世界大賽常客,技術更揚名國際。

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#咖啡

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