黑心油事件像滾雪球，越來越多大廠淪陷，衛福部原本打算靠「簽切結」，希望業者用誠心自律，但後來爆出的大廠，福懋油跟味全、頂新都是簽切結的業者，讓人質疑，毫無約束力的「切結書」這招，顯然是破功了！而衛福部長邱文達，今天到衛環委員會備詢，立委輪番上陣逼問，比較忙的卻都是幕僚，一個個幫老闆回答問題，甚至，邱文達還被捕捉到，臨時提案時，下屬忙著被砲轟，他卻頭低低，不知道是閉目養神還是忙著滑手機。
立委陳其邁：「若有不合格廠商(油品)再下架，願負政治責任下台負責，你簽不簽？(切結書)有用呀！你簽不簽？」
立委陳其邁要求衛福部長邱文達簽切結書，保證架上油品都安全，部長不敢掛保證，氣氛一陣尷尬，但這已經是一整天委員會，邱部長比較有「戲份」的時候。立委黃偉哲：「棉酚是不是有混雜在食用油裡面，您還是覺得說沒有食安問題嗎？」衛福部次長許銘能：「是，我想跟委員報告。」
立委提問可不只一次，由次長許銘能救駕，部長還常常回頭向幕僚求援，上午，趙天麟質詢時，大部分時間還都是許銘能發言，偶爾有研檢組長來插花，旁邊的邱文達站得直挺挺，用餘光瞄旁邊的下屬，像個人形立牌，還真有種不知道誰來備詢的感覺。記者：「今天早上都沒有請教到部長。」衛福部長邱文達：「謝謝！謝謝！」
下了台休息，部長不是躲著記者，就是拖到最後一刻，委員會都要開始才現身。記者vs.衛福部長邱文達：「部長要負政治責任嗎？」
完全不給媒體發問空間，甚至在臨時提案時，底下的幕僚輪番上台被委員轟，部長老神在在坐在位子上，頭低低的，眼皮好久才動一下，讓人摸不著，是太累睡著了，還是低頭滑手機講公事。
衛福部次長許銘能：「切結的部分，事實上是採自願的方式，請業界的部分，對於他們自己的產品。」
味全跟頂新都有簽切結，卻似乎毫無約束力，事件爆發後，頂新甚至卸責，說出事的屏東廠沒簽，更讓人不解的是，大統黑心油爆發19天，頂新能不動聲色，瞞了這麼久，最後還是檢調介入，業者才吐實，難道，衛福部對黑心商人就一點辦法也沒有？
連立委都幫忙獻計想辦法，切結書這招，顯然是破功了，該怎麼好好確保民眾，食用油安全，不敢簽「切結書」的部長，可要跟幕僚好好努力了。
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