來自中國大陸東北地區的麻辣燙，您吃過嗎？業者自己提煉雞油，拌炒川味的麻椒、辣椒和豆瓣醬，熬煮麻辣湯底時都要不停攪拌，避免沾鍋，大量的新鮮蔬菜加進湯底烹煮，堅持不加任何肉片，湯頭喝起來麻而不辣，很暖胃，道道地地的東北吃法，讓不吃辣的客人一口接一口。
大量蔬菜放進牛骨和雞骨熬煮出來的高湯裡，湯滾後再把食材瀝乾放進碗裡，麻辣燙鍋底，一瓢一瓢加，沒幾分鐘，這碗東北麻辣燙上桌了。店家：「東北麻辣燙好囉，一份喔。」
東北麻辣燙堅持不放肉片，店家說這就是最道地的東北平民吃法，乳白色的湯汁帶點紅色辣油，一口一口喝，又麻又辣的滋味，不吃辣的客人能接受嗎。客人小洋：「點了一份嘗試看看，然後又喝了一口湯，覺得說跟人家不一樣，也不會說辣得不舒服，就是很順口，一口接一口吃。」
好吃的秘訣原來都靠正宗川味的麻椒、辣椒和豆瓣醬，來自東北的老闆娘說，沙拉油炸過麻椒後瀝乾淨，再加入自己熬煮的雞油，均勻攪拌，接著，陸續加入蔥、蒜、薑、辣椒、中藥材和凝結成塊的老湯底，會黏鍋的豆瓣醬最後加，製作麻辣湯底的過程，手都要不停攪拌，一刻都不能鬆懈。業者楊士緯：「我們用得是綠麻椒，先去煉麻油，然後增加香氣跟麻度。」
因為湯底熬煮不馬虎，更能體會麻而不辣的口味，客人每一口咬下的滋味，都是老闆在東北開店3年帶回來的經驗和堅持。
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