知名的「所長茶葉蛋」現在成為台南超人氣小吃，而新竹也有員警在老家吃過所長茶葉蛋後決定仿效，用中藥及紅茶再加入可樂調色，煮出健康美味的茶葉蛋，派出所每天飄出茶葉蛋香，也讓同仁執勤回來可以暖暖胃。
香噴噴的現煮茶葉蛋，在寒冷天氣裡來上一顆馬上暖胃，而這鍋茶葉蛋的大廚可不是哪位師傅，而是新竹竹北派出所的李姓員警。
李姓員警：「一開始是他(中藥行)幫我配好，我覺得少了什麼味道，我再請他加進去，幾次調配後我覺得這個味道不錯，因為有所長茶葉蛋，應該也可以做個員警茶葉蛋，我覺得也不錯啦。」
仿照台南的所長茶葉蛋，李姓員警透露因為自己也是台南人，吃過所長茶葉蛋後覺得很好吃，希望帶給其他同仁一樣的家鄉美味，比較2人的茶葉蛋，所長用醬油搭配獨門滷包，大火熬煮再轉小火慢滷24小時後，冰鎮後再滷，口感香Q入味，李姓員警用紅茶包當湯底，加入鹽和醬油還有自製中藥包，最後添加可樂入色。
其他派出所同仁：「這好像有中藥的味道，比較入味，比較香，我之前在別的派出所沒有碰過這樣，比較有人情味。」
員警執行勤務來不及用餐，回到派出所內就有熱騰騰的茶葉蛋可以止飢，李姓員警3年前開始自製茶葉蛋，同事們也開始自由樂捐，集資買蛋和滷包，不過這款員警茶葉蛋只提供派出所同仁享用，一般民眾恐怕還沒有口福。
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