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上帝關門必開窗!犯保「馨生市集」黑糖薑片、鐵蛋 暖心又暖胃

記者 潘千詩 報導
發佈時間:2026/02/20 22:00
馨生市集販售各種琳瑯滿目的商品。(圖/TVBS)
馨生市集販售各種琳瑯滿目的商品。(圖/TVBS)

因一場交通事故、感情糾紛或重大意外,有人失去健康、工作甚至是摯愛的家人。犯罪被害人保護協會長期陪伴犯罪被害家庭,透過「安薪專案」技訓計畫,協助馨生人培養專業技能、發展自有品牌或舉辦「馨生市集」。市集中琳琅滿目的馨生產品背後,隱藏著犯罪被害人及家屬在事故與意外中的血淚,從事發當下人生被迫按下暫停鍵,開始淬鍊及重生的歷程。

在馨生、快閃市集中,有一家來自桃園的「嘉農行」專門販售手工黑糖老薑片、桂花金棗,每次銷售都是排行前幾名。老闆娘邱英美說,她家的黑糖老薑是選用3年以上高山老薑搭配新竹寶山黑糖,傳統工法熬製,甘醇不死甜,現在天氣寒冷,無論是早晨暖胃醒身、經前後調養、換季保養、或手腳冰冷的夜晚,一杯熱水沖泡,就是最純粹、最實在的日常暖飲。

 

前法務部長蔡清祥在犯保協會舉辦的馨生市集嘉農行攤位買黑糖老薑。(圖/TVBS)
犯保協會的商展,嘉農行販售黑糖老薑、桂花金棗。(圖/TVBS)

說起嘉農行的誕生,邱英美回憶,她原本在菜市場賣甘蔗肉,但2004年間丈夫車禍不幸過世,大哥、大嫂見她一個人養家很辛苦,所以促成兩家合資批發,又考量甘蔗是嘉義的農產品,取名「嘉農行」,只是產品做到一個階段會進入疲乏期,她開始想著轉型。

老天賞飯吃 闆娘靈感一來配方比例全到位

邱英美說,煮菜是她的興趣,只要吃過一次好吃的佳餚,她就有辦法無師自通模仿還原;某次她看到有人在炒黑糖塊,回家也試炒了很多年,但怎麼炒就是炒不出相同味道,幾年後突然「靈機一動」,覺得這個糖加一點,那個糖也加一點就突然炒成功。經大哥嚐過覺得味道很讚,大家就先炒了60台斤去市場賣賣看,一台斤600元,沒想短短2小時完售。

手工炒黑糖老薑。(圖/TVBS)

 
邱英美形容她突然調出來的配方,真的是「老天爺賞飯吃」,在先生過世後,像是「上帝關了一扇門,同時也打開一扇窗」,後來她也把工作交給兒子、媳婦,千叮嚀萬囑咐一定要堅守比例,否則就不是老天爺給的配方。邱英美笑說,她家的黑糖薑片可不是一般薑茶,是高山老薑配寶山黑糖真材實料。薑是連皮炒3、4小時,炒到不會辣,胃寒者拿幾片沖熱水,可去濕去寒,加三分之一的鮮奶就會變成好喝的「薑汁撞奶」。

馨生市集。(圖/翻攝御酥房IG)

馨生市集匯聚無數重生的勇氣

同樣因車禍導致截肢的黃小姐,為了生計苦心鑽研醃製手藝,創立「阿嬤香鐵蛋」,在犯保協會輔導下自力更生,讓古法美味飄香。原本從事資訊業的白先生,也因車禍導致視網膜剝離,被迫揮別專業,卻在烘焙中找回光芒,創立「御酥坊」;「極品軒手作烘焙」的林先生,歷經八仙塵爆後努力重返烘焙工作台,將生命傷痕化作溫暖甜點。



#犯罪被害人保護協會#桂花金棗#手工黑糖老薑片#嘉農行#邱英美#高山老薑#寶山黑糖#快閃市集#馨生市集#去濕去寒也潤喉

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