台南1名54歲的婦人,食用過期食品,13日開始出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐,甚至是眼瞼下垂、講話不清楚等症狀,她自行前往醫院就醫,19日被確診為肉毒桿菌中毒,目前還在加護病房插管治療。
![圖/TVBS](https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2017/11/09/20171109193947-11b8e8d3.png)
小小的冰箱,清理得很乾淨,只剩一兩瓶醬料而已,民眾不諱言,就是怕肉毒桿菌污染!
因為13日當天,1名54歲的婦人,突然出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐、眼瞼下垂、頭暈、講話不清不楚等症狀,她自行到醫院就醫,經採檢血清送驗,19日被確診是肉毒桿菌中毒。
54歲的她,獨居,平常都在家自己烹煮食物,經常會食用過期食品,到底是吃了哪些有問題的食物,由於她目前還在醫院插管治療,仍有待進一步釐清。
衛生局副局長林碧芬:「未經完全滅菌處理的食品在製作或包裝,過程當中如遭受肉毒桿菌孢子的污染,加上密閉及真空等缺氧保存環境的時候,就有可能會導致肉毒桿菌中毒。」
衛生局表示,肉毒桿菌毒素不耐熱,煮沸100℃加熱10分鐘就可以破壞,避免中毒,民眾食用高風險的自製醃製品,或是真空包裝的食品,最好徹底煮熟,以確保安全。另外,也應儘量避免食用過期食品。
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