高雄餐飲業傳奇「麻辣鍋南霸天」的創辦人梁朝辰，去年六月底在睡夢中離世，他的妻子陳淑萍接任董事長。梁朝辰生前致力於公益事業，為了延續他的精神，冥誕前，陳淑萍特別捐贈一輛價值560萬元的新式救護車給高雄市政府。市長陳其邁代表接受這份珍貴的捐贈，並表達了誠摯的謝意。
梁朝辰從國中畢業後開始打工幫補家計，從事過多種工作，包括腳踏車工人、砂石工、當鋪員工，甚至到大陸當了十年婚紗攝影師。他在一九九二年親自前往哈爾濱學習料理，學得「三香三椒三料及七滋八味九雜」的川味秘方，並從基層開始創業。
梁朝辰從僅有十三張桌子起家，創立了麻辣鴛鴦鍋連鎖餐飲公司，旗下擁有老四川麻辣燙、四川小灶、紅亭迴轉麻辣鍋等品牌，共計十七家直營門市。他還涉足電子商務，在二零一四年登錄興櫃掛牌交易，成為全台首家興櫃掛牌的麻辣鍋店。
梁朝辰不僅關心員工，更熱心參與公益與運動。他曾捐贈救護車、創辦全國青少棒邀請賽，並從盈餘中撥出錢給員工分紅。他於去年不幸離世，令政商界感到震驚。
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市長陳其邁對陳董事長的捐贈表示感謝，並讚揚梁董事長的貢獻。消防局長王志平表示，這輛救護車將配置在鳳山消防分隊使用，配備了各種精良的醫療設備，是消防局最完善的救護車之一。這輛救護車的到來將提升高雄市的救護能力，守護市民的生命與財產安全。
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