隨著溫度下降、鋒面報到，也迎來了烏魚產季，嘉義縣是養殖烏魚的重要產地，沿海的布袋鎮、義竹鄉都是台灣主要的烏魚養殖區，近日因為豐收，卡車載滿了烏魚，到集貨站準備卸貨，傾瀉而下的烏魚就像是「瀑布」，是難得一見的壯觀畫面。
據業者表示，剖烏魚取卵為期約有十天，目前已進入高峰期，其中嘉義縣今年的烏魚養殖量是140公頃，每公頃約放養了六千尾，每尾的烏魚可取出的卵約重五台兩，據盤商表示，烏魚全身都具有經濟價值，烏魚子、烏魚膘、烏魚肫，就是大家熟知的「烏魚三寶」，在市場上都是相當值錢。
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