日常生活中，誰來替你把關吃的安全？有業者選擇讓消費者，吃得到，也能看得到，食物的生產履歷，把來歷交代清楚，今天的【食材有來歷】專題系列報導，帶您看到有茶葉業者親自上山到產茶區，把包裝印上茶農或製茶師的名字和肖像，民眾從外觀就能辨別產地和來源，另外，有手工果醬業者，14種口味，每一樣水果都有來歷證明，產地、果農、檢驗數據，都能查到。
透明玻璃瓶身，裝著艷紅果醬，遮不住食材最誘人的原始色彩，桌子上一整排，瓶瓶罐罐，這裡是手工果醬的秘密基地，芒果、百香果、蘋果、覆盆子等等，一共14種口味，這些水果都是由老闆娘「蘿拉」，實地走訪台灣許多產地，尋找有機或自然栽種的無毒果園。
手工果醬師傅蘿拉：「第一步我們就先看有沒有有機認證，如果說售價太高，可能就不會用，可能就會退而求其次，用生產履歷或是吉園圃的。」
蘿拉翻開厚厚1本資料夾，裡頭都是合作果農的檢驗報告，像這份香蕉的認證書，清楚標示出產地、果農還有檢驗數據，就像身分證一樣，背景來歷，清清楚楚，另外，還有芒果、荔枝等等，有的是有機認證，有些是無毒證明，張張生產履歷，都成了最好的背書。
採訪這一天，來自尖石鄉的有機水蜜桃，剛送到果醬工廠，製作過程中還添加了「食用玫瑰花」，花瓣和在果醬一起熬煮，封罐包裝，靠著天然而且履歷清楚的食材做出口碑，1個月可以賣出3、4千罐，像蘿拉一樣，堅持走遍產地的，還有他。
一邊陡峭山壁，另一邊就是懸崖，前方還有挖土機開路，儘管路況險峻，他還是用鏡頭紀錄下，尋著茶香，挺進茶區，林先生原本是電視台文字記者，因為常跑山中災區，體會茶農辛苦的一面，改行賣茶葉後，親自拜訪各地茶農、製茶師，店裡的茶葉產地直送，產地標章就在包裝上。
茶葉業者：「這位張三我先生，他是在鹿谷相當有名的製茶師；這是陳世哲，他是在阿里山。」
姓名、人頭肖像直接印在包裝上，當地茶農變成茶葉履歷，彷彿也成了最佳代言人，翻到另外一面，還有文字註記產地、品種，消費者喝的每一口茶湯，從包裝就能知道產地，業者把生產來歷公諸天下，希望消費者能夠放心的下。
◤2024史上最熱一年◢
