【好吃一點訣】青草滷汁！鍋爐蓋被　老店「滷」獲饕客胃，業者？

不加醬油的滷味，你吃過嗎？「好吃一點訣」要帶您到台南一間30年的老店，這家店料理統一由中央廚房供應，用的是30幾種青草熬成的醬汁，直接把內臟的腥味抽離，而不是像一般坊間直接用蒜、醬油去蓋住味道，熬煮的時候也很特別，就是每個鍋爐都得蓋棉被，才能讓食材均勻受熱，吃起來更有彈性。</p>

【業者資訊】

西井村滷味

(06)247-8866

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